Krewetki i szparagi z patelni - pyszne i szybkie danie w orientalnym stylu

Krótko smażone krewetki z zielonymi szparagami to smaczne, wiosenne danie o słodko pikantnym orientalnym smaku.

To wyjątkowo szybkie w przygotowaniu danie. Wystarczy tylko wcześniej przygotować wszystkie składniki bo sam proces smażenia jest błyskawiczny, 10 -15 minut i danie gotowe!

Usmażone krewetki ze szparagami możemy podać z ryżem, makaronem ryżowym lub z pieczywem.

SKŁADNIKI

• 300 g obranych i oczyszczonych surowych krewetek (bez głów)
• 250 g zielonych szparagów
• 2 ząbki czosnku
• 2 szalotki
• 1 mała papryczka chili
• pęczek szczypiorku
• garść świeżej kolendry
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka soku z limonki
• pieprz

SOS

• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 3 łyżki wina ryżowego lub białego wina
• 1 łyżeczka sosu rybnego
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1 łyżka słodkiego sosu chili
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 50 ml wody

WYKONANIE

Przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy wszystkie składniki na sos i odstawiamy.

Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce, osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy szparagi po skosie na kawałki o długości około 3 cm.

Obieramy czosnek i szalotkę, chili oczyszczamy z pestek. Czosnek kroimy na cienkie plasterki, szalotkę i chili w krążki. Szczypior kroimy po skosie na 2 cm kawałki. Z kolendry obrywamy listki, łodyżki drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i nas średnim ogniu partiami smażymy krewetki, minutę z każdej strony. Zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok.

Dodajemy pozostały olej i 2 - 3 minuty smażymy szparagi, mieszając. Dodajemy posiekane czosnek, szalotkę i chili, smażymy dalej około 2 minuty. Wlewamy wcześniej przygotowana mieszankę na sos. Całość smażymy 2 - 3 minuty, mieszając. Dodajemy krewetki i posiekane łodyżki kolendry, smażymy jeszcze około 2 minuty. Doprawiamy pieprzem i sokiem z limony do smaku i zdejmujemy z ognia.

Krewetki ze szparagami podajemy gorące posypane listkami kolendry i posiekanym szczypiorkiem.

Współpraca z TGhome - Patelnia CHOC B BOIS de Buyer

Zobacz również

Komentarze