Pieczone talarki z batatów podane z kozim serem, prażonymi orzechami pekan, suszoną żurawiną, tymiankiem i syropem klonowym. Pyszna, zdrowa i szybka przekąska lub kolacja

Pieczone talarki z batatów z kozim serem, chrupiącymi orzechami pekan i słodką żurawiną to połączenie prostoty i wykwintnego smaku. Ta przekąska nie tylko smakuje wybornie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Słodka nuta batatów w połączeniu z delikatnym kozim serem tworzy wyjątkową kompozycję smakową.

Dzięki swojej atrakcyjnej i poręcznej formie, talarki z batatów to świetny pomysł na imprezową lub lekką przekąskę na kolację. Dodatkowo, chrupkość orzechów, słodko-kwaskowata żurawina, syrop klonowy i aromatyczny tymianek nadają potrawie niepowtarzalny smak. To niezwykłe połączenie smaków sprawia, że jedzenie zdrowo może być równocześnie smaczne i wyjątkowe.

SKŁADNIKI

• 2 bataty pokrojone na talarki o grubości 1 cm
• 2 łyżki oliwy
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 100 g orzechów pekan (pecan)
• 100 g koziego sera (kremowego, kanapkowego białego serka koziego)
• 1 łyżka syropu klonowego
• tymianek suszony lub świeży
• 50 g suszonej żurawiny

WYKONANIE

1. Bataty myjemy, osuszamy i kroimy, razem ze skórką na plastry grubości około 1 cm.
2. Wrzucamy talarki batatów do miski, skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Talarki powinny dokładnie pokryte mieszanką oliwy i przypraw.
3. Blachę piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
4. Rozkładamy talarki na blasze, zostawiając między nimi centymetrowe odstępy.
5. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 220°C.
6. Pieczemy przez 25 - 30 minut, aż będą przyrumienione - w połowie pieczenia obracamy talarki na drugą stronę.
7. Wyjmujemy blachę z piekarnika i odstawiamy na 10 minut.
8. Orzechy pekan podprażamy na rozgrzanej, suchej patelni. Podgrzewamy je około 5 minut mieszając od czasu do czasu.
9. Przestudzone orzechy możemy grubo posiekać.
10. Syrop klonowy i tymianek albo mieszamy z kozim serkiem, albo tymiankiem i syropem klonowym posypujemy i skrapiamy już gotowe danie.
11. Na każdym talarku rozsmarowujemy porcję serka, posypujemy orzechami i żurawiną.
12. Jeżeli nie doprawialiśmy serka to właśnie teraz całość posypujemy tymiankiem i skrapiamy syropem klonowym.
13. Serwujemy zaraz po przygotowaniu.

PORADY I WSKAZÓWKI

• Przepis zaczerpnięty z książki Kuchnia na odporność. 101 prostych przepisów autorstwa Toby Amidor
• Zamiast żurawiny możecie użyć rodzynek, suszonych wiśni lub innych suszonych owoców, całych lub drobno pokrojonych.
• Orzechy pekan również możecie zastąpić orzechami włoskimi.
• Kozi ser jest bardzo smaczny, ale nie każdy go lubi. Możecie użyć także innego serka kanapkowego, jak np. serek Philadelphia, czy kremowego sera feta.
• Syrop klonowy można zastąpić innym słodkim syropem lub płynnym miodem.
• Batat, patat, słodki ziemniak czy wilec ziemniaczany to roślina z rodziny powojowatych o jadalnych bulwach. Jest to popularne warzywo korzeniowe, które charakteryzuje się słodkim smakiem i pomarańczowym lub fioletowym miąższem. Bataty są bogatym źródłem witamin, minerałów i błonnika, co sprawia, że są cenione ze względów odżywczych. Mogą być gotowane, pieczone, smażone lub nawet przygotowywane jako chipsy. W kuchni są używane zarówno do dań słodkich, jak i słonych, co sprawia, że są wszechstronnym składnikiem kulinarnym.
• Podczas zakupu batatów starajcie się wybierać te podłużne o regularnym kształcie, dzięki czemu talarki będą podobnej średnicy.

Zobacz również

Komentarze