Raspberry tiramisu, an Italian dessert in a fruity version


Traditional tiramisu is an Italian dessert that consists of two layers of mascarpone cream and sponge cakes soaked in coffee, the whole is sprinkled with cocoa, I love it. Today I propose raspberry tiramisu with matcha green tea and poppy seeds. This is a very tasty and unique version of a popular dessert, especially in the season when fresh raspberries are the most delicious.

By the way, I would like to show you my new kitchen helper who makes tiramisu very easy, fast and fun.


Ingredients

300 g raspberries plus a handful for decoration

4 yolks

60 g of sugar

500 g of mascarpone

1 tablespoon of lemon juice

20 g of poppy seeds

2 teaspoons of matcha plus a teaspoon for dusting

raspberry tea bag

100 ml of boiling water

1 tablespoon of raspberry juice / syrup

20 ml of raspberry tincture or other alcohol (optional)

100 g of Ladyfingers

Execution

Grind the yolks with steamed sugar, in a bowl placed in a pot with slightly boiling water. The water should not touch the bottom of the bowl. Grate until you get a thick rooster. We take the bowl off the pot and let it cool down to room temperature. This time I used my new kitchen gadget for mashing. This is Breville Hand Mixer , which has a HeatSoft ™ * feature. Thanks to this unique technology, I was able to mix egg yolks with sugar and heat them at the same time.


Add mascarpone and lemon juice to the grated yolks, mixing slowly all the time, spoon by spoon. Finally, add matcha and poppy seeds. Cool the finished cream for about 30 minutes in the refrigerator.


When the cream cools down, brew raspberry tea. Sweeten the cooled tea with raspberry syrup and optionally add a raspberry tincture.


Put half of the sponge cakes lightly soaked in raspberry infusion in glasses, jars or in one large vessel. Put half of the raspberries on top and cover with half of the cream. Then we put the second layer, i.e. soaked biscuits, raspberries and cream. Sprinkle it with matcha tea and decorate with raspberries. Let it cool in the fridge for a minimum of 3 hours.

Enjoy your meal!

* Easy to use and extremely efficient hand mixer Breville , thanks to the unique HeatSoft ™ technology, will change your approach to baking. This is a very practical kitchen helper that will simplify many kitchen tasks. The mixer has an ergonomic handle, switch and buttons for full control while mixing. The device is equipped with a practical container that allows you to store the blender, accessories and power cord in one place. Patented HeatSoft ™ technology gently heats while mixing. This revolutionary product has been designed with home baking lovers in mind. For beginners and advanced confectioners. I recommend that with the Breville mixer with HeatSoft ™ technology you can heat up and mix at the same time.

The entry was written in cooperation with Breville Polska

also check

Dessert with tapioca pearls mango - matcha - yogurt - pomegranate

deser-z-perelkami-tapioki-mango-matcha-jogurt-granat

Challah with green matcha tea and poppy seeds

chalka-z-zielona-herbata-matcha-i-makiem

Cannoli with ricotta cream and Japanese matcha tea

cannoli-z-kremem-z-ricotty-z-japonska-herbata-matcha

Poppy seed cheesecakes in a jar with a delicious blackberry sauce

serniczki-makowe-w-sloiku-z-pysznym-jezynowym-sosem

Comments

Biała 2020-09-15 08:23:30

Po takiej reklamie już mikser znalazł się na liście zakupów a i deser chętnie bym zjadła

Response

TajemniceSmaku 2020-09-15 10:58:47

Taki mikser to mały pomocnik kuchenny o dużej mocy 😉

Response

Ania 2020-09-16 16:47:36

Ten deser l wyglada obłednie i az tu slysze jak mnie woła :) a że tiramisu uwielbiam to taka wersję tez bym z chęcią bym spróbowała :)

Response

TajemniceSmaku 2020-09-17 00:21:33

Woła, woła 😉 bardzo głośno!

Response

Irena-Hooltaye w podrozy 2020-09-16 16:33:20

Tiramisu genialne, ja je uwielbiam i pierwszy raz jadłam we Włoszech.
Od tego czasu, wiem, że to wspaniały deser.
Do tego maliny i mak. Sama poezja.
Mikser to genialna i pomocna rzecz. Mam inny, używam i nie wyobrażam sobie wielu czynności w kuchni bez jego pomocy.
Deser wygląda smakowicie 🙂
Pozdrawiam !

Response

TajemniceSmaku 2020-09-17 00:23:22

Jestem kuchenną gadżeciarą 😉 i mikserów ci u mnie dostatek, ale ten jest wyjątkowy i taki podręczny.

Response

Anna 2020-09-16 17:11:38

Mak, matcha, maliny...Jakże bogate składniki w jednym słoiku.

Response

TajemniceSmaku 2020-09-17 00:21:06

Taki to ekstrawagancki słoiczek 😉

Response

Iwona Banach 2020-09-16 17:38:15

Tiramisu uwielbiam, ale znając moje możliwości nie próbowałam nigdy robić. To tak delikatny deser, że penie wyszła by mi jakaś maź. Tak mi zazwyczaj się zdarza.

Response

TajemniceSmaku 2020-09-17 00:20:07

Nieee, musisz spróbować!

Response

Papierowa Łowczyni 2020-09-16 17:46:12

To wygląda tak apetycznie, że chcę tego skosztować już teraz zza ekranu. Myślę, że te maliny robią swoje ;) wygląda nieziemsko i pewnie tak też smakuje

Response

TajemniceSmaku 2020-09-17 00:19:32

Tak maliny tutaj królują, ale strzelający pod zębami mak tez jest przyjemny 😉

Response

toksyczna kosmetyczka 2020-09-16 23:11:49

Uwielbiam tiramisu. Patrząc na zdjęcia od razu zrobiłam się głodna :)

Response

TajemniceSmaku 2020-09-17 00:18:42

i o to chodzi 😉

Response

Małgorzata Kijowska|DayliCooking 2020-09-17 08:17:20

Chyba znajdę w ogródku jeszcze trochę malin! Lecę sprawdzić i koniecznie muszę zrobić Twój deser :)

ps. mikser cudny!

Response

TajemniceSmaku 2020-09-18 13:29:44

Tak, mały mikser o dużej mocy 😉

Response

Po prostu MAMA 2020-09-17 17:35:02

Obecnie nie mogę jeść maku, ale wykorzystam przepis bez niego, bo deser wygląda obłędnie.

Response

TajemniceSmaku 2020-09-18 13:29:04

Bez maku też będzie pysznie!

Response

add comment

Your email address will not be published.