Poznaj przepisy na 5 deserów kawowych: tiramisu, affogato, kawowe trufle, kawowe crème brûlée i kawowe babeczki. Proste i smaczne desery z kawą ziarnistą i mieloną, idealne na każdą okazję

Jak kawa może podkreślić smak i aromat deserów?

Kawa towarzyszy nam na co dzień, niezależnie od tego, czy zaczynamy dzień od filiżanki aromatycznego espresso, czy relaksujemy się przy popołudniowej latte. Dla wielu z nas, kawa to coś więcej niż tylko napój – to rytuał, który dodaje energii i uprzyjemnia chwilę. Kawa to również doskonały składnik deserów, który doda im wyjątkowego smaku i aromatu.

Jakie desery kawowe najlepiej podkreślają wyjątkowy smak i aromat kawy?

Desery kawowe to wyjątkowe smakołyki, które zachwycą Twoich gości. Dodatek kawy może wzbogacić smak klasycznych deserów lub nadać unikalnego charakteru nowoczesnym kreacjom kulinarnym. Tiramisu, affogato, kawowe trufle czekoladowe, kawowe crème brûlée oraz kawowe babeczki to idealne przykłady na to, jak kawa może urozmaicić Twoje desery. Napoje kawowe, takie jak affogato czy kawa mrożona, to także idealne rozwiązanie na gorące dni, oferujące orzeźwienie i chwilę przyjemności.

Tiramisu łączy w sobie biszkopty nasączone kawą, krem mascarpone i kakao, tworząc niezapomnianą kombinację smaków. Affogato to prosty, ale elegancki deser składający się z gałki lodów waniliowych zalanych gorącym espresso. To połączenie ciepłego i zimnego tworzy niesamowity kontrast smaków i tekstur. Kawowe trufle czekoladowe to małe, intensywne kuleczki czekolady z nutą kawy, które rozpływają się w ustach. Idealne na małe słodkie przekąski. Kawowe crème brûlée to delikatny krem waniliowy z nutą kawy, z chrupiącą, karmelizowaną skorupką na wierzchu. Ten elegancki deser z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Kawowe babeczki to wilgotne i aromatyczne ciastka z dodatkiem kawy, które można udekorować kremem mascarpone z odrobiną espresso.

Desery kawowe to idealny sposób na zakończenie posiłku lub podanie wyjątkowej słodkości na specjalne okazje. Dzięki nim możesz cieszyć się głębokim smakiem kawy w różnorodnych formach i teksturach, zadowalając podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Wypróbuj te przepisy i odkryj, jak kawa może wzbogacić i urozmaicić Twoje desery.

TIRAMISU

Tiramisu to włoski klasyk, który zawsze zachwyca swoją kremową konsystencją i intensywnym smakiem kawy. Wykorzystanie świeżo zaparzonego espresso z kawy ziarnistej podkreśla autentyczność tego deseru.

SKŁADNIKI

• 4 żółtka
• 70 g cukru
• 50 ml likieru kawowego, amaretto lub koniak czy brandy
• 500 g serka mascarpone
• 200 ml kawy espresso
• 150 - 200 g biszkoptów
• 1 łyżka kakao

WYKONANIE

1. Zaparz kawę i ostudź.
2. Ubij żółtka z cukrem na puszystą masę.
3. Dodaj 20 ml likieru kawowego i ciągle mieszając, dodawaj partiami ser mascarpone.
4. Miksuj, aż uzyskasz jednolity krem, gotową masę wstaw do lodówki.  
5. Do zimnej kawy espresso dodaj pozostał 30 ml likieru kawowego.
6. Połowę biszkoptów zanurz w kawie i ułóż je na dnie naczynia.
7. Gdy będą ułożone, możesz je jeszcze skropić kawą, biszkopty wchłoną płyn.
8. Na tak przygotowany spód nałóż połowę kremu i na to ponownie ułóż resztę namoczonych biszkoptów.
9. Wyłóż pozostały krem, posyp kakao i wstaw do lodówki na parę godzin, najlepiej na noc.
10. Przed podaniem możesz dodatkowo posypać kakao.

KAWOWE TRUFLE CZEKOLADOWE

Trufle kawowe to małe, ale potężne kulki smaku, które łączą intensywność czekolady z bogatym aromatem kawy. Są doskonałym dodatkiem do popołudniowej kawy lub eleganckim deserem na przyjęcie.

SKŁADNIKI

• 200 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietanki kremówki
• 1 łyżka kawy mielonej
• 50 g masła
• kakao do obtoczenia

WYKONANIE

1. Podgrzej śmietankę z kawą do wrzenia, następnie odstaw na 10 minut lub dłużej.
2. Przelej przez sitko, aby pozbyć się fusów, i ponownie podgrzej.
3. Dodaj posiekaną czekoladę i masło, mieszaj, aż się rozpuszczą.
4. Schładzaj w lodówce przez 2 godziny, aż masa zgęstnieje.
5.  Formuj małe kulki i obtaczaj je w kakao.

KAWOWE CREME BRULEE

Kawowe creme brulee to deser o gładkiej, kremowej konsystencji z wyraźnym aromatem kawy, zakończony chrupiącą, skarmelizowaną warstwą cukru na wierzchu.

SKŁADNIKI

• 500 ml śmietanki kremówki
• 1 laska wanilii
• 6 żółtek
• 100 g cukru
• 2 łyżki kawy mielonej
• cukier do karmelizacji

WYKONANIE

1. Podgrzej śmietankę z wanilią do wrzenia, a następnie dodaj kawę i odstaw na 10 minut.
2. Ubij żółtka z cukrem na puszystą masę.
3. Przelej przez sitko mieszankę śmietankowo - kawową do masy jajecznej, ciągle mieszając.
4. Przelej do ramekinów i piecz w kąpieli wodnej w 160°C przez około 40 minut.
5. Po ostygnięciu schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
6. Przed podaniem posyp cukrem i skarmelizuj palnikiem.

BABECZKI KAWOWE

Te babeczki idealny deser na przyjęcia lub urodziny. Pyszny, kawowy smak ciasta dopełnia kawowy krem ze śmietanki i mascarpone na wierzchu.

SKŁADNIKI

Babeczki

• 350 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 250 ml mocnej kawy
• 150 g cukru
• 4 jajka
• 150 ml oleju roślinnego

Krem mascarpone z espresso

• 250 g śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 20 g cukru pudru
• 60 ml espresso

WYKONANIE

1. Przygotuj foremki na muffiny i rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
3. Ubij jajka z cukrem. Dodaj olej roślinny i kawę, mieszając do połączenia.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie.
5. Napełnij foremki ciastem. Piecz przez ok. 20-25 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Ostudź.
6. Ubij śmietankę na sztywno. Dodaj mascarpone, cukier puder i espresso, ubij do uzyskania gładkiego kremu.
7. Nałóż krem na ostudzone babeczki za pomocą rękawa cukierniczego.

KAWA AFFOGATO - WŁOSKI DESER W MINUTĘ

Affogato to prosty, a jednocześnie elegancki deser na letnie przyjęcia, który zadowoli każdego miłośnika kawy. Jest to połączenie gorącej kawy i zimnych lodów, tworzące harmonijny kontrast smaków i temperatur.

Do przygotowania napoju potrzebujemy 1 filżankę gorącej kawy espresso i 2 gałek lodów. W szklance lub filiżance umieszczamy dwie gałki lodów i zalewamy gorącym espresso. Serwujemy natychmiast.

PORADY I WSKAZÓWKI

Kawa ziarnista i mielona – co wybrać?

• Wybór między kawą ziarnistą a mieloną oraz metodą parzenia zależy od osobistych preferencji i typu przygotowywanego deseru. Każda metoda ma swoje zalety i może być dostosowana do konkretnej sytuacji, by w pełni wydobyć charakterystyczne cechy kawy.
• Kawa ziarnista oferuje większą kontrolę nad świeżością i intensywnością smaku, podczas gdy kawa mielona jest wygodniejsza i szybsza w użyciu.
• W obu przypadkach, ważne jest, aby ziarna były wysokiej jakości, co gwarantuje, że twoje desery kawowe będą wyjątkowe.

Jak zaparzyć idealną kawę?

• Pierwszym krokiem do stworzenia idealnego deseru kawowego jest zaparzenie doskonałej kawy.
• Mocna kawa, taka jak espresso, stanowi idealną bazę do wielu deserów, dodając głębi smaku i aromatu.
• Niezależnie od tego, czy wybierasz kawę ziarnistą czy mieloną, kluczowe jest, aby używać najwyższej jakości ziaren. Starannie wyselekcjonowane ziarna zapewniają bogaty, pełny smak i aromat.
• Aby uzyskać najlepsze rezultaty, warto zaopatrzyć się w odpowiedni sprzęt do parzenia, taki jak ekspresy elektryczne lub zaparzacze . Dobrej jakości sprzęt gwarantuje dokładność i powtarzalność procesu parzenia.  

Gdzie znaleźć najlepszą kawę?

• Jeśli szukasz wysokiej jakości kawy ziarnistej lub mielonej, zajrzyj do sklepu Coffeedesk
• Znajdziesz tam szeroki wybór kaw, które idealnie sprawdzą się zarówno do przygotowania napojów kawowych, jak i deserów.

Materiał reklamowy we współpracy z Coffeedesk

Zobacz również

Komentarze