Przepis na lemoniadę: syrop z kwiatów czarnego bzu, kilka kostek lodu, woda, plasterek limonki i gotowe!

Koniec maja lub początek czerwca to jest ten czas, kiedy zabieram koszyk, nożyczki i idę na spacer w poszukiwaniu kwiatów czarnego dzikiego bzu. Najlepiej daleko od szosy tam, gdzie nie jeżdżą samochody, a dziko rosnące krzewy bzu są obficie obsypane wonnymi kwiatami.


Kwiaty ścinamy zawsze w pełni kwitnienia roślin, staramy się nie oskubać całego krzaka. Za jakiś czas wrócimy po owoce, które również tak, jak kwiaty posiadają dobroczynne właściwości zdrowotne.

SKAŁDNIKI

  • 50 średniej wielkości baldachów kwiatów dzikiego bzu czarnego
  • 2 l wody
  • 1 - 1,5 kg cukru
  • 5 dużych cytryn

WYKONANIE

  1. Kwiatki odcinamy nożyczkami od łodyżek, staramy się obciąć jak najkrócej, gdyż łodyżki są gorzkawe.  Następnie zalewamy 2 l wrzątku i lekko ugniatamy, aby wszystkie kwiaty były zanurzone w  wodzie.  Przykrywamy ściereczką, odstawiamy na około 12 godzin, najlepiej na noc.
  2. Na drugi dzień  kwiaty z wodą  przecedzamy przez sito wyłożone gazą do garnka, pozostałości zawijamy w gazę i wyciskamy wszystkie soki.  Dodajemy cukier, podgrzewamy nie doprowadzając do wrzenia, tylko tyle aby cukier się rozpuścił. Dodajemy sok wyciśnięty z cytryn, chwilę gotujemy w dalszym ciągu na małym ogniu. Gorący syrop zlewamy do wyparzonych słoiczków, przykrywamy kocem na 2 godziny (tzw. sucha pasteryzacja). Przechowujemy w chłodnym miejscu.

Na zdrowie!

lemoniada z syropem z kwiatów czarnego bzu

Przepis na pyszną i orzeźwiającą lemoniadę - syrop z kwiatów czarnego bzu, kilka kostek lodu, woda, plasterek limonki i gotowe!

Polecam również przepisy na:

Nalewka z kwiatów czarnego bzu - nalewka z kwiatów hyćki

Wiosenny torcik bez pieczenia o smaku cytryny i kwiatów bzu

Zobacz również

Majowy miodek, czyli syrop z mniszka lekarskiego

majowy-miodek-syrop-z-mniszka-lekarskiego

Kiszona kalarepa z burakiem

kiszona-kalarepa-z-burakiem

Koktajl z czarnych porzeczek, banana, jogurtu i wody kokosowej

koktajl-z-czarnych-porzeczek-banana-jogurtu-i-wody-kokosowej

Nalewka z kwiatów czarnego bzu - nalewka z kwiatów hyćki

nalewka-z-kwiatow-czarnego-bzu-nalewka-z-kwiatow-hycki

Komentarze

Grażyna 2017-06-13 11:21:14

Szybko się "rozprawiłam" z baldachami biorąc ich po kilka i trzymając mocno za ogonki a drugą ręką ściągnełam kwiatki widelcem. 🙂

Odpowiedz

TajemniceSmaku 2017-06-13 13:01:30

Świetny pomysł z tym widelcem! Następnym razem na pewno skorzystamy z tej metody 🙂

Odpowiedz

Joanna 2018-05-20 22:02:50

Ja zawsze obcinam nozyczkami ale w tym roku wyprobuje metody widelcowej :)

Odpowiedz

Asia 2020-05-31 22:42:42

Czy słoiczki obracam do góry dnem u czy można je przechowywać w lodówce

Odpowiedz

TajemniceSmaku 2020-06-01 15:54:41

Można słoiczki gorące obrócić do góry dnem. Można przechowywać w lodówce.

Odpowiedz

urszula 2019-06-05 22:37:20

Bardzo dziękuję za pomysł z widelcem ! Dziś wypróbowałam i super się ,,obrało " Nożyczkami bym tak nie wycięła Dziękuję i pozdrawiam !

Odpowiedz

TajemniceSmaku 2019-06-07 11:55:25

Tak, to dobry pomysł 🙂

Odpowiedz

Renata 2021-06-10 09:24:50

Jak pić taka nalewkę
Chodzi mi o proporcje czy rozcieńczać ten napój?
Jak korzystać z takiej nalewki ?

Odpowiedz

TajemniceSmaku 2021-06-10 22:00:29

Podobnie, jak inne soki/syropy rozcieńczyć wodą w proporcjach, takich, jakich lubimy.

Odpowiedz

Marzena 2021-06-18 10:23:23

Ciekawe czy jeszcze w przyszłym tygodniu zdobędę kwiaty czarnego bzu na wsi u mojej cioci. Bo tu w Zielonej nie mam dostępu.

Odpowiedz

TajemniceSmaku 2021-06-20 14:49:00

Myślę, że zdobędziesz!

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.