Szparagi z serem halloumi z grilla lub patelni. Szaszłyki z zielonymi szparagami i halloumi, szybki przepis na sezonowe danie z grilla

Jak przygotować szaszłyki z grilla z dodatkiem szparagów i sera halloumi?

Szaszłyki z grilla - szparagi z serem halloumi. Grillowane szaszłyki z zielonymi szparagami i serem halloumi to prosty sposób na lekki, sezonowy posiłek. Sprawdzą się zarówno na grillu w ogrodzie, jak i szybka kolacja z patelni grillowej. Wyrazisty ser i chrupiące szparagi świetnie smakują z dodatkiem cytryny i świeżych ziół, np. mięty czy oregano.

Jak najlepiej przygotować szaszłyki z serem halloumi i szparagami, aby zachować idealną konsystencję sera i chrupkość szparagów?

Szaszłyki z serem halloumi to prosta i szybka w przygotowaniu potrawa. Szaszłyki serwujemy gorące, ponieważ ser halloumi, kiedy ostygnie jest gumowaty. Szparagi możemy krótko zblanszować przed grillowaniem, ale nie musimy. Jeżeli lubimy szparagi chrupiące, blanszowanie pomijamy.

Jak zamarynować halloumi i szparagi przed grillowaniem?

Mięta, chili, oliwa i odrobina soku z cytryny to szybka marynata, która świetnie pasuje zarówno do halloumi, jak i do zielonych szparagów. Szaszłyki warto przygotować wcześniej i odstawić na pół godziny, dzięki temu zyskają więcej smaku. Można je podać z grillowaną cytryną i pieczywem lub jako dodatek do młodych ziemniaków.

SKŁADNIKI

Szaszłyki

• 1 pęczek zielonych szparagów
• 200 g sera halloumi
• 1 cytryna
• listki mięty

Marynata

• papryczka chili - 1 - 2 cm świeżej lub szczypta suszonej
• kilka listów mięty
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka soku z cytryny

WYKONANIE

1. Zielone szparagi możesz zblanszować, ale nie jest to konieczne.
2. Ser halloumi pokrój na kawałki, tak aby były podobnej grubości i długości jak szparagi.
3. Szparagi naprzemiennie z serem halloumi nadziewaj na szpikulce do szaszłyków.
4. Drobno posiekaj świeżą papryczkę chili i listki mięty, dodajemy oliwę i sok z cytryny.
5. Marynatą posmaruj szaszłyki i odłóż na około pół godziny. 
6. Zamarynowane szaszłyki grilluj.
7. Czas grillowania zależy od tego, czy grillujesz na patelni, czy na grillu w plenerze. Na rozgrzanej patelni grillowej wystarczy około 2 minut z każdej strony.
8. Podawaj z cząstkami cytryny i listkami mięty.
9. Cząstki cytryny również możemy krótko grillować.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Czy trzeba blanszować zielone szparagi przed grillowaniem?

Blanszowanie nie jest konieczne, ale może pomóc, jeśli masz grubsze szparagi lub chcesz skrócić czas grillowania. Wystarczy zanurzyć je na 2 minuty we wrzątku, a następnie szybko schłodzić w wodzie z lodem. Dzięki temu zachowają kolor, chrupkość i nie będą surowe w środku.

Jak grillować szaszłyki z halloumi i szparagami?

Grilluj je na mocno rozgrzanej patelni grillowej lub na ruszcie. Wystarczy około 2 minut z każdej strony, aż ser się zarumieni, a szparagi lekko zmiękną. Nie grilluj zbyt długo, by halloumi nie zrobił się zbyt suche i twarde.

Co zrobić, by drewniane patyczki do szaszłyków się nie paliły?

Jeśli grillujesz na ogniu, namocz drewniane patyczki przez co najmniej 15 minut w zimnej wodzie. Dzięki temu nie będą się palić podczas grillowania.

Jak urozmaicić marynatę do szaszłyków?

Do podstawowej marynaty z oliwy, cytryny, mięty i chili możesz dodać starty czosnek, skórkę cytrynową lub odrobinę miodu. Taka marynata sprawdzi się świetnie również z dodatkiem świeżego oregano lub kolendry.

Czy można przygotować szaszłyki wcześniej?

Szaszłyki możesz zamarynować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed grillowaniem wyjmij je na 15 minut, by osiągnęły temperaturę pokojową, dzięki czemu równomiernie się usmażą.

Zobacz również

Komentarze