Kruche bułeczki z żurawiną i żurawinowym lukrem. Łatwe, pyszne i szybkie w przygotowaniu słodkie bułki. Angielskie Cranberry Scones na śniadanie lub deser.
Scones to popularne w Wielkiej Brytanii kruche bułeczki. Podaje się je do popołudniowej herbaty lub na śniadanie. Scones możemy przygotować bez słodkich dodatków, wtedy serwujemy je przekrojone na pół i posmarowane z dżemem. Te z dodatkiem owoców i z lukrem to już deser kompletny.
W przepisie na cranberry scones żurawinę przemyciłam dwa razy, suszoną dodałam do środka, a liofilizowaną w proszku do lukru. Przepis jest bardzo szybki i łatwy do przygotowania.
SKŁADNIKI na 8 bułek
SCONES
LUKIER ŻURAWINOWY
WYKONANIE
SCONES
- Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
- Do mąki dodajemy masło pokrojone na kawałki i rozcieramy je w palcach razem z mąką.
- Białko lekko ubijamy, mieszamy z miodem i serkiem mascarpone.
- Mieszaninę dodajemy do mąki i zagniatamy, aż składniki się połączą.
- Dosypujemy żurawinę z orzechami i jeszcze raz zagniatamy.
- Z ciasta formujemy kulę, następnie na podsypanej mąką stolnicy placek o średnicy około 20 cm.
- Kroimy na 8 kawałków (jak pizzę) i przenosimy je delikatnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Smarujemy żółtkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C przez około 15 - 20 minut na złoty kolor.
- Kiedy lekko przestygną polewamy żurawinowym lukrem.
LUKIER ŻURAWINOWY
- Cukier puder mieszamy ze sproszkowaną żurawiną liofilizowaną.
- Dolewamy stopniowo wodę i za pomocą łyżki dokładnie ucieramy, do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Gotowym lukrem polewamy lekko przestudzone bułeczki.
Magdalena 2019-12-16 20:31:52
coś pysznego!
Odpowiedz
TajemniceSmaku 2019-12-17 10:46:34
🙂
Odpowiedz
spektrumsmaku.pl 2020-10-15 10:12:05
Wyglądają obłędnie!
Odpowiedz
TajemniceSmaku 2020-10-16 11:47:23
Dziękuję 🙂
Odpowiedz
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany
Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.