Ciasto z Guinnessem – czekoladowe ciasto z ciemnym piwem

Czekoladowe ciasto z guinnessem, orzechami i kremem z mascarpone

Nie przepadam za ciemnym piwem, więc byłam ciekawa, jak może smakować ciasto z jego dodatkiem. Okazuje się, że jest  bardzo pyszne, wilgotne i przepełnione czekoladowym smakiem z nutą ciemnego piwa w tle. To bardzo łatwe i proste ciasto i … nie można się nim upić 😉

Ciasto jest jeszcze smaczniejsze w połączeniu z kremem ze śmietanki i mascarpone.  To zestawienie jest absolutnie idealne!

ciasto Guinness czekolada

Składniki

CIASTO

250 g mąki typ 500

20 g czarnego kakao

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

50 g gorzkiej czekolady 70%

50 g orzechów włoskich

25 g rodzynków

150 g masła

120 g cukru

3 jaja

250 ml ciemnego piwa typu Guinnes

KREM

150 g mascarpone

150 g śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie

KREM

Serek mascarpone i śmietanka przed ubijaniem powinny być dobrze schłodzone. Dobrym sposobem jest wstawienie ich na 10 minut przed ubijaniem do zamrażalnika.
W dużej misce mieszamy wszystkie składniki i ubijamy na krem, przechowujemy w przykrytej misce w lodówce. 

CIASTO

Keksówkę lub inną foremkę wykładamy papierem do pieczenia (u mnie foremka o wymiarach 23 x 13 cm). Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C.

Czekoladę i orzechy siekamy na grubsze kawałki.  

W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę, czarne kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól. Na koniec dodajemy rodzynki, posiekane orzechy i czekoladę.

W drugiej misce ucieramy masło z cukrem na krem, dodajemy jaja, chwilę ucieramy. Na koniec wlewamy piwo i chwilę ucieramy, aż wszystkie składniki się połączą. Wlewamy mokre do suchych i delikatnie, najlepiej za pomocą silikonowej szpatułki mieszamy składniki tylko do połączenia. Wylewamy ciasto do foremki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180°C, do suchego patyczka. Studzimy na kratce.

Przestudzone ciasto dekorujemy kremem. Możemy obłożyć owocami, dobrze pasuje miechunka peruwiańska (physalis) i  wiórki czekolady.

Smacznego!

4 thoughts on “Ciasto z Guinnessem – czekoladowe ciasto z ciemnym piwem

  1. Hejka, a co robimy z tym mascarpone, które znajduje się na liście składników na ciasto? Domyślam się, że wpadło przez pomyłkę, ale wolę się upewnić zanim zabiorę się za pieczenie 🙂 Pozdro

Skomentuj Bernadeta Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *