Śniadaniowa sałatka z awokado, rukolą i jajami z zatarem

Szybka i łatwa sałatka z awokado i jajkami, na śniadanie i nie tylko

sałatka jaja awokado rukola zatar

Sałatka z awokado, rukolą i jajami to pomysł na bardzo łatwe i szybkie śniadanie. Rukolę możemy zastąpić roszponką, świeżym szpinakiem lub mieszanką sałat.  Do sałatki proponuję gotowane na półtwardo jajka (tzw. jaja sześciominutowe) i sos z oliwy, cytryny i za’ataru.  Jeżeli lubicie i potraficie ugotować jajka w koszulkach również doskonale sprawdzą się w tej sałatce.

Co to jest zatar (za’atar, zathar)?
Jest to arabska mieszanka przypraw, zawierająca zmielony sumak, prażone ziarna sezamu i “zielone zioła” (tymianek, majeranek, oregano). Gotową przyprawę zatar oraz płatki chili możemy kupić w większych sklepach lub przez internet np. w Kuchnie świata

Składniki

JAJA Z ZATAREM

6 jajek

1,5 łyżki soku z cytryny

3 łyżki oliwy

1 łyżka zataru

2 dymki ze szczypiorkiem cienko pokrojone (20 g)

1/8 łyżeczki chili aleppo w płatkach (lub innej chili)

sól i czarny pieprz

SAŁATKA – składniki na 1 porcję

garść rukoli

1/2 awokado

1 łyżeczka soku z cytryny

dymka

1 ugotowane jajo

sos z zatarem

Wykonanie

JAJA Z ZATAREM

W garnku doprowadzamy wodę do wrzenia i ostrożnie zanurzamy jajka.  Gotujemy 5 – 6 minut i od razu studzimy w zimnej wodzie.

Przygotowujemy sos –  mieszamy oliwę z za’atarem i sok z cytryny, doprawiamy solą, chili i pieprzem.  

SAŁATKA

Awokado obieramy i kroimy w plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny. Na talerzu rozkładamy rukolę, na wierzch układamy plastry awokado. Dodajemy jajo przekrojone na pół. Całość skrapiamy sosem z zatarem, posypujemy posiekaną dymką. Podajemy z kromką dobrego chleba lub z kawałkiem ciepłej pity.

2 thoughts on “Śniadaniowa sałatka z awokado, rukolą i jajami z zatarem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *