Włoska sałatka z surowej cukinii z czosnkiem, miętą i chili – lekka i orzeźwiająca przystawka, idealna na letnie dni. Doskonałe połączenie prostoty i intensywnych smaków kuchni śródziemnomorskiej
Jak przygotować włoską sałatkę z surowej cukinii z czosnkiem, miętą i chili?
Włoska sałatka z surowej cukinii z czosnkiem, miętą i chili to doskonały przykład śródziemnomorskiej kuchni, która łączy prostotę z bogactwem smaków. Delikatne i chrupiące plasterki cukinii, intensywny aromat czosnku oraz pikantny akcent chili, tworzą kompozycję idealną dla miłośników wyrazistych, a jednocześnie świeżych potraw.
Jakie potrawy najlepiej komponują się z sałatką z surowej cukinii?
Ta lekka i orzeźwiająca sałatka sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i dodatek do dań głównych. Możesz ją podać w towarzystwie grillowanych mięs, ryb, lub jako samodzielne danie. Stanowi zdrowy i smaczny wybór, który zachwyci każde podniebienie.
SKŁADNIKI
- 2 małe cukinie
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany lub starty
- 1 małe czerwone chili, drobno posiekane
- garść świeżej mięty, posiekanej
- 2 - 3 łyżki oliwy lub więcej
- 1 łyżka octu balsamicznego białego , octu z białego wina lub soku z cytryny
- sól
- świeżo mielony pieprz
- świeżo starty parmezan (opcjonalnie) do posypania
WYKONANIE
- Umyj cukinie i odetnij końcówki.
- Pokrój cukinię na cienkie plasterki. Możesz użyć mandoliny lub ostrego noża, aby uzyskać jak najcieńsze plasterki.
- W dużej misce połącz plasterki cukinii z czosnkiem, chili i miętą.
- Skrop całość sokiem z cytryny lub octem winny oraz oliwą.
- Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Odstaw sałatkę na około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem posyp sałatkę świeżo startym parmezanem, jeśli używasz Serwuj jako lekką przystawkę lub dodatek do dania głównego.
PORADY I WSKAZÓWKI
- Najlepiej używać młodych, małych cukinii, które mają delikatniejszy smak i bardziej miękką skórkę.
- Kluczem do udanej sałatki jest cienkie pokrojenie cukinii. Możesz użyć mandoliny, aby uzyskać równe i bardzo cienkie plasterki, co zapewni równomierne przegryzienie się smaków.
- Dla podkręcenia smaku, możesz dodać kilka kaparów lub cienko pokrojona szalotkę. czerwonego cebulę.
- Sałatka z cukinii doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami lub rybami, a także jako część antipasti.
- Antipasti (w liczbie pojedynczej antipasto) to włoskie słowo oznaczające przystawki lub przekąski, które serwuje się przed głównym posiłkiem. W kuchni włoskiej antipasti mogą obejmować różnorodne potrawy, takie jak marynowane warzywa, wędliny, sery, oliwki, pieczywo, czy małe sałatki. Antipasti ma pobudzić apetyt i stanowi wstęp do głównego dania.
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.