Herbata na zimno, czyli ice tea, cold brew i ice brew shinobi - cha. Orzeźwiający, herbaciany napój w trzech odsłonach

Herbaty na zimno, którą wybrać i jak ją przygotować?

Ice tea, cold brew czy może ice brew shinobi cha? Herbaty na zimno, którą wybrać i jak ją przygotować? Proponuję wszystkie, ale dzisiaj zrobię ice tea.

Domowa mrożona herbata, jak zrobić ice tea?

Przygotowanie ice tea jest bardzo proste, a domowa wersja jest zdecydowanie zdrowsza i smaczniejsza o tej sklepowej. W dostępnych w handlu gotowych ice tea niestety odnajdziemy tylko delikatny smak herbaty oraz dużo cukru i kwasku cytrynowego. Pokonaj letni upał i przygotuj od razu duży dzban ice tea, to tylko kilka kroków.

SKŁADNIKI

• 2 - 3 łyżeczki ulubionej czarnej herbaty
• 2 cytryny lub limonki
• kilka gałązek mięty
• szklanka lub dwie kostek lodu
• miód lub inne słodzidło do smaku
• woda niegazowanej, może być kranówka filtrowana

WYKONANIE

1. W czajniczku zalej małą ilością wrzącej wody swoją ulubioną herbatę.
2. Zaparzaj ją 3 - 4 minuty.
3. Jeśli słodzisz napój to miód rozpuść w małej ilości ciepłej wody.
4. Dzbanek wypełnij plastrami cytryny lub limony, miętą, rozpuszczonym miodem i lodem.
5. Przestudzoną herbatę odsącz i wlej esencję do dzbanka, uzupełnij zimną wodą.

PORADY I WSKAZÓWKI

COLD BREW

• Proces przygotowania cold brew potocznie nazywany jest "parzeniem" herbaty na zimno. Tak naprawdę jest to macerowanie herbaty.
• Na takie zimne "parzenie" potrzebujesz dwa razy więcej liści niż do herbaty na gorąco.
• Tutaj sprawdzą się wszystkie herbaty - czarne, zielone i białe z dodatkami lub aromatyzowane.  
• W cold brew używasz wody o temperaturze pokojowej lub nawet zimnej.  
• Na litr wody dodajesz 10 - 15 g herbaty.
• Na rynku znajdziesz specjalne butelki z filtrem przeznaczone do przygotowania herbaty cold brew.
• Taka butelka ułatwia przygotowanie herbaty, ale nie jest niezbędna.
• Tak naprawdę wystarczy dowolny dzbanek lub butelka z wodą.
• Gotowy napój przewalasz przez sitko do innego naczynia i możesz pić.

Jak przygotować herbatę cold brew? 

• Minimum 10 g herbaty na litr wody zostaw w lodówce lub poza nią na 2 godziny.  
• Możesz dać więcej liści i pozostawić je w wodzie krócej lub odwrotnie.
• Polecam zalać liście na noc, aby na drugi dzień mieć gotowy zimny i orzeźwiający herbaciany napój.
• Dodaj do gotowego cold brew cytrynę, miód, miętę, letnie orzeźwienie gwarantowane!

ICE BREW - SHINOBI - CHA

• Shinobi - cha (czyt. sinobi ća) to jeden z tradycyjnych sposobów przygotowania herbaty lepszych gatunków w Japonii.
• Najczęściej wykorzystuje się do tego takie herbaty, jak qyokuro czy kabuse cha, które są bogate w aminokwasy.  
• Shinobi - cha to metoda wymagająca dużo czasu i cierpliwość ponieważ przygotowuje się herbatę z użyciem lodu.

Jak przygotować herbatę shinobi - cha?

• Do małego czajniczka wsyp odpowiednią porcję japońskiej zielonej herbaty - około 5 g na 100 ml wody.
• Wypełnij czajniczek z herbatą kostkami lodu aż pod pokrywkę i przykryj i ... czekaj.
• Gdy lód się roztopi, przelej herbatę do czarki i zacznij delektować się esencją umami.  
• Liści herbaty nie wyrzucaj!
• Zalej je wodą o temperaturze 60°C  na 30 sekund.
• Możesz wykonać jeszcze parę parzeń, sukcesywnie przedłużając czas ich trwania.

Ice tea, cold brew czy może ice brew shinobi cha? Którą metodę przygotowania herbaty na zimno wybierasz?

• Informacje dotyczące metod zaparzania herbaty zaczerpnięte z książki Anny Brożyny Herbata. Odkryj prawdziwy smak najszlachetniejszego napoju na świecie .

Zobacz również

Komentarze