Zielone szparagi z serem burrata i gremolatą. Grillowane zielone szparagi z burratą i ziołową gremolatą

Jak przygotować pyszne grillowane zielone szparagi z serem burrata i aromatyczną gremolatą?

Szukasz pomysłu na wyjątkowe i sezonowe danie ze szparagami? Spróbuj tych pysznych grillowanych zielonych szparagów podanych z burratą i aromatyczną gremolatą! Przygotowanie tak wykwintnego dania jest wyjątkowo proste i szybkie, a jego smak zachwyci każde podniebienie. Zacznij od zrobienia aromatycznej gremolaty, która nada potrawie wyjątkowego charakteru. Następnie wystarczy tylko kilka minut, aby przygotować i upiec pod grillem szparagi. Ułóż je na talerzu razem z burratą i obficie skrop gremolatą. Gotowe!

Czym jest gremolata i jak można wykorzystać ten wyjątkowy ziołowy sos do wzbogacenia smaku różnorodnych dań?

Gremolata to sos, który składa się z posiekanej natki pietruszki, czosnku, skórki cytrynowej i oliwy. Gremolata to doskonały dodatek do wielu dań, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Ten wyśmienity ziołowy sos uzupełni smak wielu potraw mięsnych, rybnych oraz warzywnych. Doskonale komponuje się z twarożkiem, mozzarellą lub właśnie z burratą.

SKŁADNIKI

Szparagi

• pęczek zielonych szparagów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• kulka sera burrata ewentualnie dobrej jakości mozzarella
• sól
• pieprz

Gremolata

• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej
• 1 - 2 ząbki czosnku, starte lub zmiażdżone
• 1 - 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• opcjonalnie w sezonie kilka posiekanych listków czosnku niedźwiedziego

WYKONANIE

Gremolata

1. W miseczce mieszamy otartą skórkę cytryny z posiekana natką pietruszki, czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim oraz z oliwą.
2. Doprawiamy sola i pieprzem, mieszamy i odstawiamy na bok.

Szparagi

1. Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce, osuszamy ręcznikiem papierowym.
2. Polewamy szparagi oliwą zmieszaną z octem balsamicznym, doprawiamy sola i pieprzem.
3. Mieszamy szparagi z przyprawami, a najlepiej wszystko dobrze wcieramy.
4. Przyprawione szparagi rozkładamy na blaszce, pieczemy w piekarniku pod grillem około 2 - 4 minuty.
5. Grillowane szparagi układamy na talerzu razem z burratą.
6. Całość skrapiamy gremolatą i ewentualnie gęstym octem balsamicznym.
7. Serwujemy od razu!

PORADY I WSKAZÓWKI

• Jeśli nie masz dostępu do burraty, możesz użyć mozzarelli lub innego delikatnego sera. Świetnym pomysłem będzie nawet jogurtowy lub kefirowy serek labneh.
• Zamiast tradycyjnego czosnku, który jest składnikiem gremolaty, możesz spróbować użyć w sezonie czosnku niedźwiedziego. To dzika roślina jadalna o delikatnym smaku czosnku, który dodaje świeżości i wyjątkowego aromatu do sosu.
• W zależności od preferencji smakowych i dostępnych składników, możesz eksperymentować z różnymi dodatkami do dania. Na przykład, możesz dodać pokrojone na pół pomidorki koktajlowe dla dodatkowego świeżego smaku i koloru.

Zobacz również

Komentarze