Zielone szparagi z serem halloumi z grilla lub patelni. Szparagowe szaszłyki - grillowane szparagi z serem halloumi

Szaszłyki możemy przygotować w plenerze, na grillu lub w domu na patelni grillowej, na zwykłej patelni lub w piekarniku.

Potrawa jest prosta i szybka w przygotowaniu. Szaszłyki serwujemy gorące, ponieważ ser halloumi, kiedy ostygnie jest gumowaty. Szparagi możemy krótko zblanszować przed grillowaniem, ale nie musimy. Jeżeli lubimy szparagi chrupiące, blanszowanie pomijamy.

SKŁADNIKI

• 1 pęczek zielonych szparagów
• 200 g sera halloumi
• 1 cytryna
• listki mięty

MARYNATA

• papryczka chili - 1-2 cm świeżej lub szczypta suszonej
• kilka listów mięty
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka soku z cytryny

WYKONANIE

1. Zielone szparagi możemy zblanszować, ale nie jest to konieczne.
2. Jak blanszować szparagi? W garnku zagotowujemy osoloną wodę, szparagi oczyszczamy i odkrawamy twarde końce. Przygotowujemy miskę z zimną wodą i kostkami lodu. Do gotującej się wody wkładamy szparagi i gotujemy około 2 minut,  po czym za pomocą łyżki cedzakowej wyjmujemy je i szybko przekładamy do wody z lodem.
3. Ser halloumi kroimy na kawałki, tak aby były podobnej grubości i długości jak szparagi.
4. Szparagi naprzemiennie z serem halloumi nadziewamy na szpikulce do szaszłyków.
5. Jeżeli używamy drewnianych patyczków i mamy w planach grillowanie w plenerze warto je zanurzyć na 15 minut w wodzie, aby się nie zapaliły.
6. Drobno siekamy świeżą papryczkę chili i listki mięty, dodajemy oliwę i sok z cytryny.
7. Marynatą smarujemy szaszłyki i odkładamy na około pół godziny. 
8. Zamarynowane szaszłyki grillujemy.
9. Czas grillowania zależy od tego, czy grillujemy na patelni, czy na grillu w plenerze. Na rozgrzanej patelni grillowej wystarczy około 2 minut z każdej strony.
10. Podajemy z cząstkami cytryny i listkami mięty.
11. Cząstki cytryny również możemy krótko grillować.

Zobacz również

Komentarze