Dyniowe paszteciki drożdżowe z grzybami i serem

Dyniowe paszteciki drożdżowe z grzybami i serem – idealna jesienna przekąska. Doskonała na świąteczne spotkania i imprezy

Jak przygotować dyniowe paszteciki drożdżowe z grzybami i serem?

Dyniowe paszteciki drożdżowe z grzybami i serem to pyszna i aromatyczna przekąska, która wprowadza do kuchni jesienny klimat. Miękkie ciasto drożdżowe z dodatkiem dyni w połączeniu z wyrazistym farszem z grzybów i sera tworzy idealny smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagających gości. Te paszteciki będą doskonałą propozycją na spotkania rodzinne, a także jako przekąska na świątecznych przyjęciach.

Jakie grzyby najlepiej wykorzystać do farszu grzybowego w pasztecikach drożdżowych?

Do farszu grzybowego warto wykorzystać grzyby leśne, takie jak borowiki czy podgrzybki, które dodają intensywnego, leśnego aromatu. Jeśli nie masz dostępu do świeżych grzybów, możesz użyć grzybów suszonych – ich smak będzie równie bogaty, a danie nabierze głębi. Paszteciki dyniowe możesz przygotować z innymi farszami, co uczyni je uniwersalną przekąską na każdą okazję.

paszteciki dyniowe z grzybami

SKŁADNIKI

Farsz grzybowy

Ciasto dyniowe

WYKONANIE

Farsz grzybowo serowy

  1. Grzyby zalej wodą i odstaw do namoczenia na około 12 godzin.
  2. Następnie zagotuj grzyby w wodzie, której się moczyły.
  3. Gotuj około 30 minut i odstawiamy do wystudzenia.
  4. Przecedź przez sito i drobno posiekaj.
  5. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  6. Pietruszkę posiekaj.
  7. Szalotkę obierz, pokrój w drobna kostkę i podsmaż na 1 łyżce oleju.
  8. Dodaj posiekane grzyby, dopraw solą i pieprzem, odstaw z ognia.
  9. Do przestudzonych grzybów i cebuli dodaj pietruszkę i ser, wymieszaj.

Ciasto dyniowe

  1. Wymieszaj mleko, drożdże, cukier i odstaw na 10 minut.
  2. Dodaj jajko i puree dyniowe, wymieszaj.
  3. Dodaj mąkę i sól, wyrabiaj na niskich obrotach około 5 minut.
  4. Zwiększ obroty na średnie i stopniowo dodawaj kawałek po kawałku masło, miksuj, aż ciasto je dobrze wchłonie.
  5. Wyrobione ciasto przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
  6. Ciasto rozwałkowuj na podsypanym mąką blacie na grubość ok. 0,30,5 cm.
  7. Wytnij krążki o średnicy około 8 cm.
  8. Na środku każdego krążka ułóż łyżeczkę farszu.
  9. Następnie zlep brzegi do środka, formując trójkąt, ale nie zlepiaj ich całkowicie – pozostaw środek otwarty, aby widoczna była część nadzienia.
  10. Zlepione paszteciki przykryj i odstaw na około 30 minut.
  11. Przed pieczeniem posmaruj paszteciki roztrzepanym jajkiem, posyp czarnuszką.
  12. Piecz w temperaturze 180°C około 20 - 30 minut, aż nabiorą złocistego koloru.

PORADY I WSKAZÓWKI

  • Jeśli nie masz dostępu do suszonych borowików, możesz zastąpić je innymi grzybami leśnymi, np. podgrzybkami. Możesz także użyć świeżych grzybów, co skróci czas przygotowania farszu.
  • Zamiast żółtego sera, spróbuj użyć fety lub twarogu. Wersja z fetą doda farszowi wyrazistego smaku, natomiast twaróg sprawi, że paszteciki będą delikatniejsze.
  • Paszteciki drożdżowe z grzybami to tradycyjna potrawa w wielu kuchniach. W sezonie jesiennym warto ciasto drożdżowe przygotować z dodatkiem dyni. Jej słodkawy smak świetnie kontrastuje z pikantnym farszem.
  • Paszteciki najlepiej smakują świeże, ale możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 23 dni. Aby zachować ich chrupkość, warto odgrzewać je w piekarniku przez kilka minut przed podaniem.
  • Dyniowe paszteciki drożdżowe z grzybami i serem to doskonały wybór na wigilijny stół. Będą się świetnie komponować z aromatycznym barszczem, wnosząc do świątecznego posiłku ciepły, jesienny akcent.

Zobacz również

Domowe dyniowe bułki do burgerów

domowe-dyniowe-bulki-do-burgerow

Grillowane ziołowe chlebki z grzybami i żółtym serem

grillowane-ziolowe-chlebki-z-grzybami-i-zoltym-serem

Domowe bajgle dyniowe z miodem i pestkami dyni

dyniowe-bajgle-z-miodem-i-pestkami-dyni

Kulebiak z łososiem kaszą gryczaną i grzybami

kulebiak-z-lososiem-kasza-gryczana-i-grzybami

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany

Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.

Szukaj

Instagram


© Copyright 2024 by Tajemnice Smaku. Wszelkie prawa zastrzeżone.