Co to są perełki tapioki? To granulat wytwarzany ze skrobi pozyskiwanej z korzenia manioku. Skrobia z manioku jest formowana w granulki, w rozmiarach 1 do 8 milimetrów. Jak ugotować perełki tapioki? Polecam zawsze czytać instrukcję na opakowaniu. Wszystko zależy od produktu, według  niektórych opisów perełki należy  moczyć przed gotowaniem, według innych nie.

Najczęściej gotuję 100 g surowych perełek tapioki, przecedzam i przechowuję w szklanym pojemniku w lodówce do 2 -3 dni. Dodaję do owsianek, jogurtów, musów owocowych. Dzisiaj proponuję perełki tapioki w deserze z mango, jogurtu matcha i granatów. Perełki tapioki, herbatę matcha, syrop klonowy można kupić w sklepach internetowych m.in. w Kuchnie Świata.

Składniki na 1 - 2 porcje

100 g ugotowanych perełek tapioki*

100 g jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczka sproszkowanej herbaty matcha

1 łyżka syropu klonowego

100 g miąższu mango

2 łyżki pestek granatu

Wykonanie

Jogurt mieszamy z herbatą matcha, syropem klonowym i z 50 g ugotowanych perełek tapioki.  Mango miksujemy na mus i mieszamy z pozostałymi perełkami z tapioki.

Deser możemy warstwowo układać w 2 małych szklankach lub tak, jak ja w 1 dużym pucharku. Na dno wyłożyłam warstwę z jogurtu, potem z mango i posypałam pestkami granatu.

Smacznego!

* W sprzedaży występują różne rodzaje tapioki, więc zawsze czytajcie opis na opakowaniu!
Do garnka wlewamy wodę, na 100 g surowych perełek tapioki 600 ml wody, zagotowujemy. Na wrzątek wrzucamy perełki tapioki i gotujemy przez około 30 minut na wolnym ogniu, aż kulki zrobią się lekko przeźroczyste. W razie potrzeby dolewamy wody, żeby nie zrobił nam się kisiel.  Kiedy kulki zrobią się lekko przeźroczyste wylewamy całość na sitko i przepłukujemy zimną wodą, osączamy.

Zobacz również

Egzotyczny deser z perełkami tapioki w musie z mango, z pitają i granatem

egzotyczny-deser-z-perelkami-tapioki-w-musie-z-mango-z-pitaja-i-granatem

Śniadanie lub deser - jogurt z pieczonymi śliwkami i granolą

sniadanie-lub-deser-jogurt-z-pieczonymi-sliwkami-i-granola

Domowe lody z truskawek i mango z mascarpone

domowe-lody-z-truskawek-i-mango-z-mascarpone

Delikatna pomarańczowa pianka z jogurtem, flambirowanymi pomarańczami i tymiankiem

delikatna-pianka-z-jogurtu-i-mandarynek-z-dodatkiem-flambirowanych-pomaranczy-i-tymianku

Komentarze

Cztery Fajery - blog kulinarny 2020-03-29 21:13:17

Wygląda bardzo smakowicie. Chociaż w przeciwieństwie do mojego męża nie jestem fanką tapioki., to tego deseru spróbuję

Odpowiedz

Anna 2020-03-29 22:29:45

Śniadanie na dobry początek dnia!
Takie właśnie często jadam.

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.