Szybki i smaczny deser z tapioki, jogurtu i owoców. Deser z perełkami tapioki mango - matcha - jogurt - granat
Co to są perełki tapioki? To granulat wytwarzany ze skrobi pozyskiwanej z korzenia manioku. Skrobia z manioku jest formowana w granulki, w rozmiarach 1 do 8 milimetrów. Jak ugotować perełki tapioki? Polecam zawsze czytać instrukcję na opakowaniu. Wszystko zależy od produktu, według niektórych opisów perełki należy moczyć przed gotowaniem, według innych nie.
Najczęściej gotuję 100 g surowych perełek tapioki, przecedzam i przechowuję w szklanym pojemniku w lodówce do 2 -3 dni. Dodaję do owsianek, jogurtów, musów owocowych. Dzisiaj proponuję perełki tapioki w deserze z mango, jogurtu matcha i granatów.
![](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2020/03/deser-mango-matcha-tapioka.jpg)
SKŁADNIKI na 1 - 2 porcje
- 100 g ugotowanych perełek tapioki
- 100 g jogurtu naturalnego
- 1/2 łyżeczka sproszkowanej herbaty matcha
- 1 łyżka syropu klonowego
- 100 g miąższu mango
- 2 łyżki pestek granatu
WYKONANIE
- Jogurt mieszamy z herbatą matcha, syropem klonowym i z 50 g ugotowanych perełek tapioki.
- Mango miksujemy na mus i mieszamy z pozostałymi perełkami z tapioki.
- Deser możemy warstwowo układać w 2 małych szklankach lub tak, jak ja w 1 dużym pucharku.
- Na dno wyłożyłam warstwę z jogurtu, potem z mango i posypałam pestkami granatu.
PORADY I WSKAZÓWKI
- W sprzedaży występują różne rodzaje tapioki, więc zawsze czytajcie opis na opakowaniu.
- Do garnka wlewamy wodę, na 100 g surowych perełek tapioki 600 ml wody, zagotowujemy. Na wrzątek wrzucamy perełki tapioki i gotujemy przez około 30 minut na wolnym ogniu, aż kulki zrobią się lekko przeźroczyste. W razie potrzeby dolewamy wody, żeby nie zrobił nam się kisiel. Kiedy kulki zrobią się lekko przeźroczyste wylewamy całość na sitko i przepłukujemy zimną wodą, osączamy.
Zobacz również
Egzotyczny deser z perełkami tapioki w musie z mango, z pitają i granatem
![egzotyczny-deser-z-perelkami-tapioki-w-musie-z-mango-z-pitaja-i-granatem](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2019/10/smoczy-owoc-z-tapioka-i-mango.jpg)
Sałatka z młodych liści z serem feta mango i granatem
![salatka-z-mlodych-lisci-z-serem-feta-mango-i-granatem](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2024/06/salatka-mango-ser-feta-zielone-salaty.webp)
Czekoladowy pudding z tapioki z mleczkiem kokosowym i mango
![czekoladowy-pudding-z-tapioki-z-mleczkiem-kokosowym-i-mango](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2018/01/Pudding-z-tapioki-z-mango.jpg)
Cannoli z kremem z ricotty z japońską herbatą matcha
![cannoli-z-kremem-z-ricotty-z-japonska-herbata-matcha](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2017/02/Obraz17.jpg)
Cztery Fajery - blog kulinarny 2020-03-29 21:13:17
Wygląda bardzo smakowicie. Chociaż w przeciwieństwie do mojego męża nie jestem fanką tapioki., to tego deseru spróbuję
Odpowiedz
Anna 2020-03-29 22:29:45
Śniadanie na dobry początek dnia!
Takie właśnie często jadam.
Odpowiedz
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.