Aromatyczny owocowy deser - gruszki gotowane w korzennym czerwonym winie
Gruszki gotowane w czerwonym winie z dodatkiem korzennych przypraw to bardzo wyjątkowy i elegancki deser.
To bardzo prosty przepis, który składa się zaledwie z kilku kroków. Jednak, żeby wszystko się udało warto zastosować się do kilku wskazówek.
- Najważniejsze to wybrać odpowiednie owoce. Gruszki powinny być twarde i jędrne. Jeśli będą zbyt dojrzałe i miękkie po ugotowaniu może zrobić się z nich papka, a tego nie chcemy.
- Gruszki gotujemy na małym ogniu, wino powinno tylko lekko mrugać.
- Do gotowania gruszek najlepszy będzie szeroki garnek. Gruszki powinny swobodnie pływać w winie.
- Gruszki w winie zwykle zanurzone są do połowy, dlatego obracamy delikatnie owoce co kilka minut podczas gotowania. Dzięki temu gruszki równomiernie się ugotują i zabarwią. Możemy wlać więcej wina, ale wtedy to będzie bardzo drogi deser.
- Gruszki gotowane w czerwonym winie możemy przygotować z wyprzedzeniem. Ugotowane i przestudzone przechowujemy w lodówce do trzech dni, w szklanym pojemniku, szczelnie zamknięte.
Winne gruszki możemy serwować na zimno lub na ciepło, w winnym sosie lub z innymi dodatkami. Z pozostałego po gotowaniu wina możemy przygotować syrop. Dodajemy wówczas łyżkę lub dwie cukru do wina i gotujemy na wolnym ogniu, tak długo, aż płyn się zredukuje i zgęstnieje. Polane takim syropem gruszki będą smakowały wybornie.
Doskonałym dodatkiem do gotowanych w czerwonym winie gruszek będą również lody, a także ciepły lub zimny sos czekoladowy.
SKŁADNIKI
WYKONANIE
- W garnku zagotowujemy czerwone wino z dodatkami.
- Gruszki obieramy pozostawiając ogonek.
- Zmniejszamy ogień pod garnkiem z winem i delikatnie wkładamy gruszki.
- Gruszki gotujemy w winie na wolnym ogniu około 45 minut.
- Co jakiś czas obracamy delikatnie gruszki aby równo mogły się zabarwić.
- Gruszki lekko studzimy w garnku razem z winem.
- Gotowe gruszki powinny być twarde i czerwone. Ważne, aby się nie rozgotowały i nie rozpadły.
Oliwia 2022-10-11 14:19:36
Nigdy nie słyszałam o takich gruszkach. Jestem ciekawa jak smakują
Odpowiedz
TajemniceSmaku 2022-10-18 11:16:36
Są przepyszne, warto spróbować 😉
Odpowiedz
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany
Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.