Jesień już na dobre zagościła w naszych ogrodach. Z  krzewu  jeżyny udało mi się zebrać ostanie plony.

Co zrobić z tak małą ilością owoców?

Decyzja zapadła - gofry z mąki gryczanej z dodatkiem bitej śmietany i jeżyn.

Smakiem ostatnich w tym roku świeżych jeżyn  żegnamy lato...

Z tego przepisu otrzymamy około 10 sztuk małych gofrów, ilość i wielkość zależy od gofrownicy.

SKŁADNIKI

CIASTO

200 g mąki gryczanej

250 ml mleka

20 g masła - roztopionego, przestudzonego

1 łyżka cukru trzcinowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Do smarowania gofrownicy - 2 łyżki oleju

 

DODATKI

200 ml śmietanki 30% lub 36%

1 łyżka cukru pudru

jeżyny - ilość wg uznania

 

WYKONANIE

CIASTO

Wszystkie składniki na ciasto miksujemy ze sobą za pomocą blenedera.

Rozgrzewamy gofrownicę.

Górną i dolną płytę gofrownicy smarujemy niewielką ilością oleju, najlepiej do tej czynności wykorzystać pędzelek.

Ciasto nakładamy porcjami do dobrze nagrzanej gofrownicy - ilość zależy od wielkości gofrownicy - pieczemy do uzyskania złotego koloru.  Gotowe przekładamy na kratkę do przestygnięcia.

DODATKI

Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.

Gofry podajemy z bitą śmietaną i dekorujemy jeżynami.

Smacznego!

Zobacz również

Komentarze