Grzanki ze świeżym tartym pomidorem, burratą i parmezanem - pomysł na śniadanie, przekąskę lub lekką kolację. Włoskie bruschetty z pomidorami, czosnkiem, burratą i parmezanem

Kremowa burrata i świeże soczyste pomidory to klasyczne zestawienie, pełne intensywnego smaku. Delikatność sera i wyrazisty aromat pomidorów, czosnek, zioła i cytrusowa nuta, połączone z chrupiącą grzanką, tworzą danie, które zachwyci niejedno podniebienie. Ta prosta, a zarazem elegancka kombinacja to idealny pomysł na romantyczną kolację lub leniwe śniadanie we dwoje.

SKŁADNIKI

• 2 pomidory
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonych ziół lub kilka lisków świeżych - oregano lub tymianek
• garść listków świeżej bazyliki - około 10 - 15 listków
• skórka otarta z 1 limonki
• sok z 1 limonki
• 2 kromki chleba
• 1 - 2 burraty
• parmezan
• 3 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

WYKONANIE

1. Pomidory przekrawamy na pół i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Zaczynamy ścierać od wewnętrznej, przeciętej strony, a pozostałą skórkę wyrzucamy.
2. Czosnek ścieramy na tarce o drobny oczkach, dodajemy do pomidorów.
3. Do miski z pomidorami dodajemy  listki oregano lub tymianku, bazylię, skórkę i sok z limonki, szczyptę soli i łyżkę oliwy, mieszamy.
4. Kromki chleba podsmażamy do chrupkości na patelni z rozgrzaną oliwą i przekładamy na talerz.
5. Burratę rozrywamy na pół i rozkładamy na grzanki.
6. Na wierzch wykładamy starte pomidory z czosnkiem ziołami.
7. Posypujemy startym parmezanem.

PORADY I WSKAZÓWKI

• Pomysł na taką grzankę pochodzi z książki Kolacja ze śniadaniem. Przepisy na idealną randkę - Volodymyra Testardiego
• W książkowym przepisie podane są dwie burraty, mi wystarczyła jedna, którą podzieliłam na dwie grzanki. Sami zdecydujcie, która wersja lepiej Wam odpowiada.
• Grzanki ze świeżymi pomidorami i burratą to pomysł na śniadanie, przekąskę lub lekką kolację.
• Znakomity sposób na niemarnowanie pieczywa, warto wykorzystać tu pieczywo z poprzedniego dnia.
• Do przygotowania grzanek możecie użyć chleb, ale bagietka lub ciabatta sprawdzi się również idealnie.
• Takie kanapki przypominają włoskie bruschetty, czyli proste grzanki podane z ekspresową sałatką z pomidorów i oliwą.

Zobacz również

Komentarze