Miękkie i puszyste jogurtowe muffiny z czarnymi porzeczkami. Bardzo szybki do przygotowania deser, porzeczkowy w smaku, idealny do kawy

Smrodina, smrodynia, smrodyńki, to inne nazwy czarnej porzeczki. Świeże owoce są bardzo cierpkie i kwaskowate w smaku. Mi to nie przeszkadza, wręcz uwielbiam, ale wiem, że nie każdemu odpowiada ich smak.

Owoce czarnej porzeczki zyskują na smaku po obróbce termicznej, w sokach, dżemach, konfiturach czy właśnie, jako dodatek do ciast. Kto nie wierzy, niech spróbuje!

Delikatne jogurtowe babeczki dzięki owocom czarnej porzeczki nabierają charakteru i fajnego kwaskowatego posmaku. To ciasto możemy również upiec w większej blaszce, wówczas czas pieczenia wydłużamy do około 1 godziny.

Składniki

• 350 ml jogurtu naturalnego
• 150 ml oleju
• 3 jaja
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 320 g mąki
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki kardamonu w proszku
• 2 łyżki posiekanej mięty
• czarna porzeczka - duża szklanka
• cukier puder i kilka gałązek porzeczek do dekoracji

1. Za pomocą miksera mieszamy jajka z jogurtem, ekstraktem waniliowym i olejem.
2. W drugiej misce mieszamy ze sobą pozostałe, suche składniki: mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, kardamon, dodajemy posiekaną miętę i łączymy delikatnie z masą jogurtową.
3. Gotową mieszanką napełniamy foremki, na wierzch wykładamy owoce czarnej porzeczki i pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 175°C (z termoobiegiem ) około 25 minut.
4. Ostudzone babeczki obsypujemy cukrem pudrem i dekorujemy świeżymi owocami czarnych porzeczek.

Zobacz również

Wytrawne babeczki z dynią, szałwią, orzechami i pleśniowym serem

Domowa ice tea czyli orzeźwiająca mrożona herbata na lato

Pieczone czekoladowe donuty z borówkowym lukrem

Domowa nalewka jagodowa z kardamonem, goździkami i pieprzem

Komentarze