Żytnie krakersy z tahiny z ziarnami

Krakersy z tahiny z ziarnami. Żytnie słone i kruche ciasteczka ze słonecznikiem, pestkami dyni i siemieniem lnianym

Tahina, czyli pasta ze zmielonych nasion sezamu jest powszechna na Bliskim Wschodzie, jak i w kuchni śródziemnomorskiej. Dostępna jest w sklepach na stoiskach z produktami kuchni świata, możemy ją również przygotować sami w domu.

Najbardziej znaną i słynna potrawą z użyciem tahiny jest hummus.
Pasta sezamowa może być również stosowana, jako dodatek do sosów, deserów, słodkich ciasteczek lub właśnie do słonych krakersów.

SKŁADNIKI

60 g mąki żytniej
30 g tahiny (2 duże łyżki)
50 g mieszanych ziaren i pestek (słonecznika, dyni, siemienia lnianego)
1/2 łyżeczki soli
50 ml zimnej wody

WYKONANIE

Wszystkie składniki włóż do miski, wyrób ciasto i uformuj kulę.
Odrywaj po kawałku ciasta, rozpłaszcz dłonią, a potem lekko rozwałkuj na grubość 3 - 4 mm.
Wykrawaj nożem lub radełkiem prostokąty, kwadraty, trójkąty, jak wolisz.
Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C.
Ciastka wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz około 20 minut.
Krakersy możesz serwować z humusem, twarożkiem, guacamole, z innymi warzywnymi lub serowymi pastami.