Śliwkowe trufle, zdrowe i pyszne słodkości

Kto lubi drobne i przy okazji zdrowe słodkości na jeden kęs? Trufle z suszonych śliwek, pasty tahini, wiórków kokosowych i sezamu to świetny pomysł na właśnie takie smakołyki.

Słodkość tych trufli zależy od tego, jakich użyjemy śliwek. Przygotowałam trufle w dwóch wersjach. W pierwszej główny składnik to suszona śliwka kalifornijska, w drugiej suska sechlońska.

Suska sechlońska to suszone owoce śliwy, które są lekko słodkie z posmakiem i aromatem wędzenia. Jeżeli do deseru wykorzystamy na przykład suszone śliwki kalifornijskie, trufle będą słodkie i mięsiste.

Które trufle były smaczniejsze? Zdania były podzielone, polecam więc spróbować i jednych, i drugich.

Pastę tahini, czyli pastę sezamową, wiórki kokosowe, nasiona sezamu, a także dobrej jakości czekoladę do polewy możecie kupić w sklepach internetowych m.in. w Kuchnie Świata.

SKŁADNIKI

250 g suszonych śliwek

40 g tahini (sezamowa pasta)

2 łyżki rumu (opcjonalnie)

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki soli

20 g wiórków kokosowych

Do oblania i obtoczenia:

100 g gorzkiej czekolady

sezam

wiórki kokosowe

WYKONANIE

Suszone śliwki zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na 15 minut. Następnie je odsączamy, ale wodę z moczenia pozostawiamy  ponieważ może nam się jeszcze przydać.  

Śliwki, tahini, rum, cynamon i sól miksujemy w blenderze na gęstą masę. W razie potrzeby możemy ją rozrzedzić odrobiną wody z moczenia śliwek. Dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy. Z masy formujemy w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego lub mniejsze.  Układamy kulki na talerzu i wkładamy je do lodówki co najmniej na 30 minut.

Połamaną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śliwkowe kulki nabijamy na drewniany patyczek, na przykład na patyczek do szaszłyków. Następnie zanurzamy w czekoladzie, później w wiórkach kokosowych zmieszanych z sezamem. Trufle odkładamy na talerz i schładzamy w lodówce, aż czekolada zastygnie.

Polecam również przepis na czekoladowe trufle z żurawiną

Inspiracja - Nieprzyzwoicie zdrowe słodkości

Zobacz również

Śniadanie lub deser - jogurt z pieczonymi śliwkami i granolą

Trufle czekoladowe z żurawiną - domowe słodycze

Domowe lody z mango i marakui

Zdrowe ciasteczka owsiane z bananem masłem orzechowym i dżemem

Komentarze