Muffinki z awokado. Babeczki z awokado, limonką i pistacjami - prosty przepis, wyjątkowy smak. Doskonały deser do kawy lub herbaty

Muffiny z awokado, limonką i pistacjami. Awokado kojarzy się przede wszystkim z guacamole lub kremowym dodatkiem do sałatek, ale okazuje się, że może być również doskonałym składnikiem wypieków.

Osobiście bardzo lubię awokado i nigdy nie przyszłoby mi do głowy, że może ono stanowić jeden ze składników babeczek. Muffiny te wyróżniają się delikatnym i wilgotnym miąższem, który sprawia, że każdy kęs to prawdziwa rozkosz dla podniebienia.

Połączenie awokado z cytrusową nutą limonki i chrupiącymi pistacjami tworzy harmonijną symfonię smaków, która jest prawdziwą przyjemnością dla podniebienia.

SKŁADNIKI

Ciasto

• 300 g mąki typ 500
• 100 g cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 limonki - sok i otarta skórka bez albedo
• 100 ml oleju
• 3 jaja
• 1 - 2 awokado ( 200 g miąższu)
• 30 g posiekanych grubo pistacji

Glazura

• 100 g cukru pudru
• 2 łyżki soku z limonki
• otarta skórka z limonki
• 15 g posiekanych pistacji

WYKONANIE

1. Mąkę mieszamy z cukrem, proszkiem do pieczenia, skórką otartą z limon i z posiekanymi pistacjami.
2. Za pomocą miksera mieszamy miąższ z awokado, jaja, olej i sok z limon.
3. Suche składniki delikatnie mieszamy z masą z awokado.
4. Ciastem napełniamy foremki do 3/4 wysokości.
5. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez około 25 minut, lub do suchego patyczka.
6. Mieszamy cukier z sokiem z limony polewamy po ostudzonych babeczkach i dekorujemy posiekanymi pistacjami i otartą skórką z limony.

PORADY I WSKAZÓWKI

• Zamiast glazury babeczki możesz posypać cukrem pudrem, zmniejszysz dzięki temu ilość cukru.
• Jeśli nie masz pistacji, możesz zastąpić je innymi orzechami, takimi jak orzechy laskowe, migdały lub inne ulubione orzechy.
• Składniki takie jak sok i skórka z limonki możesz z powodzeniem zastąpić sokiem i skórką z cytryny, uzyskasz podobny smak i aromat.

Zobacz również

Komentarze