Muffiny z awokado to bardzo smaczny wypiek o delikatnym i wilgotnym miąższu. Bardzo lubię awokado i nigdy nie pomyślałam, że może stanowić jeden ze składników babeczek. Musze przyznać, że zwyciężyła ciekawość, więc postanowiłam spróbować.

SKŁADNIKI

MUFFINY

300 g mąki typ 500

100 g cukru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 limonki - sok i otarta skórka bez albedo

100 ml oleju

3 jaja

1 - 2 awokado ( 200 g miąższu)

30 g posiekanych grubo pistacji

GLAZURA

100 g cukru pudru

2 łyżki soku z limonki

otarta  skórka z limonki

15 g posiekanych pistacji

WYKONANIE

Mąkę mieszamy z cukrem, proszkiem do pieczenia, skórką otartą z limon i z posiekanymi pistacjami. Za pomocą miksera mieszamy miąższ z awokado, jaja, olej i sok z limon. Suche składniki delikatnie mieszamy z masą z awokado  i gotowym ciastem napełniamy foremki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez około 25 minut, lub do suchego patyczka.

Mieszamy cukier z sokiem z limony  polewamy po ostudzonych babeczkach i dekorujemy posiekanymi pistacjami i otartą skórką z limony.

Smacznego!

Zobacz również

Babeczki pomarańczowe z twarogiem i czekoladą

babeczki-pomaranczowe-z-twarogiem-i-czekolada

Wytrawne babeczki z dynią, szałwią, orzechami i pleśniowym serem

wytrawne-babeczki-z-dynia-szalwia-orzechami-i-plesniowym-serem

Pieczone czekoladowe donuty z borówkowym lukrem

pieczone-czekoladowe-donuty-z-borowkowym-lukrem

Pieczone w słoiku ciasto jogurtowe z borówkami

pieczone-w-sloiku-ciasto-jogurtowe-z-borowkami

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.