Naturalny ocet jabłkowy, młode igły i pędy sosny, miód wielokwiatowy. Przepis na iglasty oxymel, miksutrę na odporność z octem jabłkowym

Co to jest oxymel?

Oxymel (oksymel, łac. oxymeli) to stary przepis na domowy specyfik, którego właściwości cenili sobie już starożytni Rzymianie i Grecy. Oxymel to mieszanina miodu i octu, do której w zależności od zamierzonego efektu można dodać zioła i inne produkty o zdrowotnych właściwościach. Dzięki połączeniu kwaśnego octu i słodkiego miodu powstaje nie tylko smaczna, ale też funkcjonalna mikstura o działaniu przeciwbakteryjnym i rozgrzewającym. Oksymel można pić rozcieńczony wodą lub wykorzystywać jako dodatek do potraw.

Jak zrobić oxymel z igieł sosny i octu jabłkowego?

Oxymel to tradycyjna mikstura na bazie miodu i octu, znana już w starożytności. Wersja z igieł sosny, świerku lub jodły to prosty sposób na stworzenie domowego środka wspomagającego odporność, o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwwirusowym. Dodatek młodych pędów sosny wzbogaca smak i właściwości oxymelu, który można pić codziennie po 1 - 2 łyżki.

Jak przygotować naturalny ocet jabłkowy do oxymelu?

Ważnym składnikiem jest oczywiście ocet, powinien być naturalny, dobrej jakości. Polecam zrobić swój własny ocet, to nie jest trudne, oto przepis na domowy ocet jabłkowy  . Ocet jabłkowy najlepiej przygotować samodzielnie – wystarczą obierki, ogryzki, cukier i woda. Taki domowy ocet nie zawiera sztucznych dodatków i zachowuje wszystkie cenne właściwości.

SKŁADNIKI

• ocet jabłkowy naturalny
• 2 szklanki posiekanych igieł sosny (ew. świerku lub jodły)
• garść młodych pędów sosny - opcjonalnie
• miód wielokwiatowy

WYKONANIE

1. Wybieraj młode przyrosty tegoroczne, u mnie jest to sosna z przydomowego ogródka.
2. Oberwij igły z gałązek, opłucz i odsącz.
3. Igły posiekaj, umieść w słoiku, możesz dodać młode pędy sosny.
4. Zalej całość octem, tak aby igły i pędy byłe zakryte płynem.
5. Macerat odstaw w chłodne miejsce na 4 tygodnie.
6. Co kilka dni wstrząsaj słoikiem, aby przemieszać zawartość.
7. Po upływie miesiąca ocet przecedź do czystego dużego słoika.
8. Do przecedzonego octu dodaj tle miodu ile pozostało po odcedzeniu płynu (lub 2 razy więcej, to zależy od Ciebie).
9. Mieszaninę odstaw na tydzień do lodówki, aby składniki dobrze się połączyły.
10. Gotowy oxymel przechowuj w lodówce.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Jaki ocet jabłkowy będzie najlepszy do oxymelu?

Do oxymelu warto używać octu fermentowanego powoli, z naturalnym osadem i intensywnym zapachem. To właśnie on wzmacnia działanie igieł i pędów, tworząc z miodem harmonijną całość. Jeśli nie masz możliwości zrobić octu samodzielnie, wybierzmy naturalny, niefiltrowany ocet jabłkowy z dobrego źródła. Dzięki temu mamy pewność, że produkt wspiera odporność, a nie zawiera niepotrzebnych dodatków.

Oxymel, pierwszy krok: aromatyzowany ocet

Przygotowanie oxymelu jest bardzo proste, najpierw jednak trzeba przygotować ocet aromatyzowany igłami, dodając do niego na końcu miód. Gotowy iglasty ocet ma ciekawy smak. Można dodawać go do sałatek, marynat, warto więc cześć sobie zachować do zastosowań kulinarnych.

Oxymel, inspiracja

Przepis na iglasty oxymel pochodzi z książki Octy Magdaleny Mildner. To smaczny i wartościowy oxymel, który można zrobić z igieł sosny, świerku lub jodły. Do swojej sosnowej wersji dodałam jeszcze garść młodych pędów sosny.

Czy iglasty oxymel można pić codziennie?

Według informacji z książki oxymel ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i poprawia odporność. Zazwyczaj przyjmuje się go  1 - 2 łyżki dziennie, np. rozcieńczony w wodzie lub nie. Nie jest zalecany dla dzieci poniżej 1 roku życia (ze względu na miód i niepasteryzowany ocet).

Zobacz również

Komentarze