Pieczone bataty z pesto z jarmużu, fetą i pestkami granatu

Pieczone bataty z pesto z jarmużu, fetą i pestkami granatu - zdrowa i smaczna opcja na obiad lub kolację. Słodkie ziemniaki z chrupiącą skórką, aromatycznym pesto i dodatkami takimi jak feta i pestki granatu to idealne połączenie pełne smaku i wartości odżywczych

Pieczone bataty to doskonała propozycja na zdrowy i sycący posiłek. Słodkie ziemniaki, dzięki pieczeniu, zyskują chrupiącą skórkę i miękki, delikatny środek. W połączeniu z pesto z jarmużu, fetą i pestkami granatu, bataty tworzą harmonijne danie pełne kontrastów smakowych i bogate w wartości odżywcze.

Dlaczego warto jeść bataty?

Bataty to warzywa, które oferują szereg korzyści zdrowotnych, w tym wysoką zawartość witaminy A, błonnika i przeciwutleniaczy. Dzięki swojej naturalnej słodyczy, świetnie komponują się z wytrawnymi składnikami, tworząc pyszne, zdrowe dania. Bataty można jeść ze skórką, wystarczy je umyć i dobrze wyszorować. Szczególnie smaczne są grillowane lub pieczone. Taka upieczona skórka staje się chrupiąca, krucha i jest doskonałym źródłem błonnika.

Co można dodać do pieczonych batatów?

Pieczone bataty to idealna baza do różnorodnych dodatków, jak feta, pestki granatu, orzeszki nerkowca czy różnorodne sosy, w tym pesto z jarmużu. Takie połączenia sprawiają, że danie staje się pełne smaku, wartości odżywczych i zaskakujących kontrastów.

SKŁADNIKI na 2 porcje

2 bataty
4 łyżki pesto z jarmużu lub innego
4 łyżki pestek granatu
100 g fety
garść orzeszków nerkowca
4 łyżeczki oliwy
sól
pieprz

WYKONANIE

Bataty umyj i przekrój wzdłuż na pół.
Batata od strony miąższu ponacinaj w kratkę nożem.
Ułóż bataty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórą do dołu.
Skrop oliwą, oprósz solą i pieprzem.
Piecz w rozgrzanym piekarniku do 200°C przez około 40 minut lub do miękkości.
Bataty podawaj na ciepło.
Każdą połówkę posmaruj pesto, posyp pokruszoną fetą, pestkami granatu i orzechami nerkowca.

PORADY I WSKAZÓWKI

Bataty z pesto z jarmużu, fetą i pestkami granatu to danie idealne dla wegetarian. Jeśli chcesz, aby było jeszcze bardziej sycące, możesz dodać do niego grillowane tofu lub pieczoną ciecierzycę.
Bataty są bogate w witaminę A, która wspiera zdrowie skóry i wzrok. Ponadto, zawierają dużo błonnika, co wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi.
Jarmuż jest jednym z najzdrowszych warzyw liściastych, pełnym witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. W połączeniu z oliwą z oliwek, orzechami i czosnkiem, tworzy pesto, które jest smacznym i pożywnym dodatkiem do wielu dań. Przepis na pesto z jarmużu
Pestki granatu są źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają walczyć z wolnymi rodnikami, poprawiając zdrowie serca i ogólną kondycję organizmu. Dodanie ich do potrawy wzbogaca nie tylko jej smak, ale także wartość odżywczą.
Jeśli nie masz dostępu do pestek granatu, świetną alternatywą będą suszone żurawiny lub świeże porzeczki.