Burrata lub mozzarella di bufala z sosem owocowym i rukolą. Pyszna i szybka sałatka z serem i sezonowymi owocami

Burrata to wyjątkowy i pyszny ser, który słynie z kremowej, rozpływającej się w ustach konsystencji i delikatnego smaku. Z wyglądu przypomina mozzarellę, jednak po przekrojeniu skórki w wewnątrz znajdziemy półpłynną masę serową.

sałatka burrata rukola borówka amerykanska

Dzięki swojej strukturze i słodko kwaskowatym smaku burrata stanowi wspaniały dodatek do wielu dań. Idealnie komponuje się z owocami, dlatego proponuję sałatkę z burratą i pysznym borówkowym sosem.

Do przygotowania sosu możemy wykorzystać dowolne owoce, zarówno świeże, jak i mrożone. Mogą to być borówki amerykańskie, jeżyny lub wiśnie.

sałatka burrata borówki amerykańskie rukola

SKŁADNIKI

  • 1 burrata lub mozzarella di bufala
  • 2 - 3 garście rukoli
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

SOS BORÓWKOWY

  • 200 g borówek amerykańskich
  • 1 łyżeczka kolendry w ziarnach
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
  • 1 łyżka miodu
  • pieprz
  • szczypta soli

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na sos borówkowy wkładamy do rondelka.
  2. Podgrzewamy około 15 minut na średnim ogniu, często mieszając.
  3. Zdejmujemy gotowy sos z ognia i studzimy.
  4. Liście umytej i osuszonej rukoli rozkładamy na półmisku.
  5. Kładziemy na rukoli całą kulkę burraty i skrapiamy przestudzonym borówkowym sosem.
  6. Całość  skrapiamy oliwą i doprawić świeżo mielonym pieprzem.

Ziarna kolendry, czy dobrej jakości ocet balsamiczny możemy kupić w większych sklepach lub przez internet np. w Kuchnie świata

Zobacz również

Sałatka z kaszy jaglanej z awokado, serem feta, rukolą, pomidorkami ...

salatka-z-kaszy-jaglanej-z-awokado-serem-feta-rukola-pomidorkami

Sałatka z buraczkiem, roszponką, olejem lnianym i serowym warkoczem

salatka-z-buraczkiem-roszponka-olejem-lnianym-i-serowym-warkoczem

Cynamonki z borówkami. Drożdżowe bułeczki z cynamonem i owocami

cynamonki-z-borowkami-drozdzowe-buleczki-z-cynamonem-i-owocami

Serniczki makowe w słoiku z pysznym jeżynowym sosem

serniczki-makowe-w-sloiku-z-pysznym-jezynowym-sosem

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.