Sernik limonkowy z oreo i polewą z białej czekolady

Sernik to ciasto, albo deser (zdania są podzielone), z którym -  trzymając się odpowiednich proporcji - możemy dowolnie eksperymentować. Ten przepis powstał właśnie ad hoc z produktów, które akurat były w domu.

Twaróg i mascarpone w połączeniu z limonką, na spodzie z ciasteczek (tym razem z oreo) i z polewą z białej czekolady... to jest pyszne! Sernik na Wielkanoc, sernik na Boże Narodzenie, sernik na co dzień i od święta.

SKŁADNIKI

SPÓD

• 330 g kruchych ciasteczek (np. oreo)
• 50 g masła

MASA SEROWA

• 200 g cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
• 4 jajka
• 800 g zmielonego twarogu półtłustego
• 500 g serka mascarpone
• otarta skórka i sok z 3 limonek

POLEWA

• 100 g białej czekolady
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z limonki
• otarta skórka z 1 limonki
• 2 kostki czekolady gorzkiej

WYKONANIE

SPÓD

Tortownicę  o średnicy 26 cm  wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasteczka miksujemy z masłem na mokry piasek, wykładamy spód tortownicy, Wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

MASA SEROWA

Wszystkie składniki na masę serową miksujemy na jednolitą masę.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C góra – dół.
Masę serową  wylewamy do tortownicy na spód z ciasteczek. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy około 1 godziny.
Gdy sernik się upiecze, studzimy go w uchylonym piekarniku, a następnie chłodzimy w lodówce.

POLEWA

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy jogurt naturalny, sok i połowę skórki z limonki.
Polewą dekorujemy schłodzony sernik i posypujemy pozostałą otartą skórką z limonki.
Gdy polewa przestygnie ścieramy na wierzch gorzką czekoladę .

Zobacz również

Marchewkowe babeczki z ananasem i pudrem marchewkowym

Marcepan - jak zrobić masę marcepanową?

Sernik dyniowy z czekoladą i konfitowanymi pomarańczami w cukrze

Sernik na zimno z ricotty i mascarpone z bratkami w brzozowej galaretce

Komentarze