Szybka i łatwa sałatka z awokado i jajkami, na śniadanie i nie tylko. Śniadaniowa sałatka z awokado, rukolą i jajami z zatarem po palestyńsku

Sałatka z awokado, rukolą i jajami to pomysł na bardzo łatwe i szybkie śniadanie. Rukolę możemy zastąpić roszponką, świeżym szpinakiem lub mieszanką sałat.  Do sałatki proponuję gotowane na półtwardo jajka tzw. jaja sześciominutowe i sos z oliwy, cytryny i za'ataru. Jeżeli lubicie i potraficie ugotować jajka w koszulkach również doskonale sprawdzą się w tej sałatce.

SKŁADNIKI

JAJA Z ZATAREM

• 6 jajek
• 1,5 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka zataru
• 2 dymki ze szczypiorkiem cienko pokrojone (20 g)
• 1/8 łyżeczki chili aleppo w płatkach (lub innej chili)
• sól i czarny pieprz

SAŁATKA - składniki na 1 porcję

• garść rukoli
• 1/2 awokado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• dymka
• jajko ugotowane 5 - 6 minut
• sos z zatarem

WYKONANIE

1. W garnku doprowadzamy wodę do wrzenia i ostrożnie zanurzamy jajka.  
2. Gotujemy jaja 5 - 6 minut i od razu studzimy w zimnej wodzie.
3. Przygotowujemy sos -  mieszamy oliwę z za'atarem i sok z cytryny, doprawiamy solą, chili i pieprzem.
4. Awokado obieramy i kroimy w plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny.
5. Na talerzu rozkładamy rukolę, na wierzch układamy plastry awokado.
6. Dodajemy jajo przekrojone na pół.
7. Całość skrapiamy sosem z zatarem, posypujemy posiekaną dymką.
8. Podajemy z kromką dobrego chleba lub z kawałkiem ciepłej pity.

PORADY I WSKAZÓWKI

• Co to jest zatar (za’atar, zathar)? Jest to arabska mieszanka przypraw, zawierająca zmielony sumak, prażone ziarna sezamu i "zielone zioła" (tymianek, majeranek, oregano).
• Gotową przyprawę zatar oraz płatki chili możemy kupić w większych sklepach lub przez internet

Zobacz również

Śniadaniowe jajka po palestyńsku z za'atarem i cytryną

Sałatka z cukinii z czosnkiem, miętą i chili

Jaja z musem z awokado i pieprzycą siewną, czyli rzeżuchą

Carpaccio z melona z marynowaną mozzarellą

Komentarze