Domowy sok ze śliwy tarniny, tarki
Śliwa tarnina, zwana tarniną lub tarką to kolczasty krzew, który rośnie najczęściej na brzegach lasów, wzdłuż dróg polnych lub na słonecznych zboczach.
![](http://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2018/10/sok-z-tarniny-595x858.jpg)
Owoce tarniny na sok lub na nalewkę najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach, stają się wtedy bardziej słodsze. Jednak, aby nie ścigać się z ptakami warto zrywać tarninę od października i mrozić.
Uwaga! W pestkach tarniny występuje cyjanowodór, dlatego należy uważać i nie wolno ich rozgniatać!
Przygotowanie soku z tarniny jest wyjątkowo łatwe, ale wymaga cierpliwości - zagotowujemy wodę, zalewamy owoce, odstawiamy, zlewamy, zagotowujemy, odstawiamy... i tak 3 razy.
SKŁADNIKI
1 kg owoców tarniny
1,5 l wody
300 g cukru
WYKONANIE
Owoce tarniny myjemy, przekładamy do garnka i zalewamy 1,5 l wrzątku. Przykrywamy i odstawiamy na około 12 godzin.
Po tym czasie zlewamy płyn spod owoców do drugiego garnka, zagotowujemy i wrzącym ponownie zalewamy owoce. Przykrywamy i odstawiamy znowu na około 12 godzin.
Zabieg powtarzam trzeci raz. Po każdym przelewaniu gorącym płynem owoce będą oddawały aromat, smak, kolor i woda coraz bardziej będzie przypominała sok.
Po kolejnych 12 godzinach zlewamy płyn ostatni raz, dodajemy cukier i gotujemy około 10 minut. Gorący sok zlewamy do wyparzonych słoiczków lub butelek, pasteryzujemy.
Smacznego!
Zobacz również
Tarninówka - domowa nalewka ze śliwy tarniny
![tarninowka-domowa-nalewka-ze-sliwy-tarniny](http://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2018/10/tarninówka-595x882.jpg)
Suszony pigwowiec japoński - suszone owoce
![suszony-pigwowiec-japonski](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2018/10/Suszony-pigwowiec.jpg)
Papryka w marynacie - marynowane małe papryczki
![papryka-w-marynacie-marynowane-male-papryczki](http://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2018/04/marynowane-mini-papryczki-595x858.jpg)
Passata - sos pomidorowy - przecier pomidorowy
![passata-sos-pomidorowy-przecier-pomidorowy](http://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2017/08/passata-595x858.jpg)
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.