Ukryj menu
Boże Narodzenie

Idealne potrawy na

Boże Narodzenie

Tarninówka - domowa nalewka ze śliwy tarniny

Śliwa tarnina, zwana tarniną lub tarką. Tarninówka - domowa nalewka ze śliwy tarniny

Jak przygotować tarninówkę?

Śliwa tarnina, znana również jako tarnina lub tarka, to owoc, który najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach. W tym czasie owoce tracą charakterystyczną cierpkość i stają się słodsze, co czyni je idealnym składnikiem do nalewki. Jednak uchwycenie tego momentu może być trudne, dlatego warto zbierać dojrzałą tarninę od października i mrozić, aby uzyskać najlepszy smak.

Co warto wiedzieć o nalewce z tarniny?

Przygotowanie tarninówki w początkowej fazie nie wymaga szczegółowych proporcji. Najważniejsze jest, aby zalać przemrożoną tarninę alkoholem, tak aby całkowicie przykrył owoce. Po około czterech miesiącach można zlać przemacerowany płyn, odmierzając jego objętość, a następnie dodać odpowiednią ilość cukru i przypraw, takich jak goździki. Taki proces pozwoli uzyskać domowy trunek o wyjątkowym smaku, który idealnie nadaje się do spożywania w chłodniejsze dni.


SKŁADNIKI

WYKONANIE

  1. Przemrożone owoce tarniny przepłucz i wsyp do gąsiora lub słoja.
  2. Zalej owoce alkoholem, tyle aby były zakryte płynem.
  3. Gąsior lub słój szczelnie zamknij, odstaw w chłodne i ciemne miejsce na 3 - 4 miesiące.
  4. Po tym czasie tarninowy alkohol zlej do osobnego naczynia, dodaj goździki i cukier, wymieszaj i szczelnie zamknij. Odstaw na 2 tygodnie.
  5. Po dwóch tygodniach nalewkę przecedź i przelej do butelek.
  6. Odstaw na minimum 6 miesięcy.

PORADY I WSKAZÓWKI

  • Do przygotowania nalewki najlepiej używać przemrożonej tarniny, która traci swoją cierpkość i zyskuje na słodyczy. Możesz zbierać dojrzałe owoce od października i mrozić je na później.
  • Jeśli masz dodatkowe owoce tarniny, możesz przygotować pyszny sok. Zachęcam do zapoznania się z przepisem na sok z tarniny, który świetnie uzupełni Twoje domowe przetwory.
  • Nalewkę tarninową stosujemy jako środek przeciwkrwotoczny i przeciwbiegunkowy, pomaga w bólach żołądka. Leczniczo pijemy 1 łyżkę w razie potrzeby.
  • Przepis i informacje dotyczące wskazań zdrowotnych pochodzi z "Na zdrowie nalewki zdrowotne, krupniki, likiery" , wydawnictwo Lamar 2006, opracowanie Marek Marcinkowski

Kategorie

Nalewki

Zobacz również

Paprykowy czerwony dżem chili

paprykowy-czerwony-dzem-chili

Słodko pikantny mus z winogron. Mostarda - wyśmienity dodatek do serów, pasztetów, mięs i pieczywa

slodko-pikantny-mus-z-winogron-mostarda-wysmienity-dodatek-do-serow-pasztetow-mies-i-pieczywa

Naturalny ocet jabłkowy - domowe przetwory z jabłek

naturalny-ocet-jablkowy-domowe-przetwory-z-jablek

Masło jabłkowe z Burbonem, kardamonem i pomarańczą

maslo-jablkowe-z-burbonem-kardamonem-i-pomarancza

Komentarze

Marek 2018-10-26 11:00:18

Bardzo mocny musi być ten alkohol skoro 70% jest zalewana owoc 1 litr i 100 g cukru tylko na tą ilość a owoce nie dają tyle soku żeby wyszło więcej nalewki.
Marek

Odpowiedz

TajemniceSmaku 2018-10-26 13:50:43

Jest trochę mocny. Kilka lat temu znalazłam w starej książce taki przepis, a że w finale smak nalewki nam odpowiadał, więc tych proporcji się trzymam. Ilość cukru i alkoholu zawsze można dostosować do własnych preferencji.

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany

Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.

Szukaj

Instagram

Odkryj smaki

Nalewka z granatu


© Copyright 2024 by Tajemnice Smaku. Wszelkie prawa zastrzeżone.