Ukryj menu
Boże Narodzenie

Sprawdzone przepisy:

Boże Narodzenie

Sushirrito, czyli burrito sushi - domowe sushi

Sushirrito, czyli burrito sushi - domowe sushi. Domowe sushi w wersji burrito.

Co to jest "sushiritto"? Jest to połączenie sushi i burrito, które zapoczątkował Peter Yen i Ty Mahler w restauracji "Sushirrito" w San Francisco. Zamiarem było stworzenie sushi, ale w formie dania "do ręki", tak jak burrito. W przeciwieństwie do burrito, które jest owinięte tortillą, sushiritto zawijamy w bogate w umami nori.

Większość składników (ryż, ocet ryżowy, sos sojowy, nori, wasabi, marynowany imbir, sos teryaki, majonez, sos sriracha...) do sushiritto można kupić w sklepach internetowych m.in. w Kuchnie Świata.


SKŁADNIKI

RYŻ

ZAPRAWA DO RYŻU

DODATKI NIEZBĘDNE

DODATKI

Zestaw dodatków zależy od naszej pomysłowości i preferencji smakowych. Do tego sushiritto tym razem wykorzystałam:

WYKONANIE

  1. RYŻ - Ryż płuczemy pod bieżąca wodą, delikatnie pocierając ziarna palcami. Zalewamy wodą i ostawiamy na około godzinę. Następnie doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy około 10 minut, pilnując aby nie wyparowała cała woda. Zdejmujemy z palnika, przykrywamy i odstawiamy na 20 minut. Jeżeli posiadamy garnek do gotowani ryżu, ugotujmy ryż według instrukcji dołączonej do urządzenia.
  2. ZAPRAWA OCTOWA - Podczas gotowania ryżu przygotowujemy zaprawę octową podgrzewając składniki w rondelku do ich rozpuszczenia. Ugotowany i jeszcze gorący ryż przekładamy do dużej miski, skrapiamy zaprawą octową i delikatnie mieszamy. Gdy ryż przestygnie możemy zacząć rolowanie.
  3. DODATKI - Tofu kroimy w paski o grubości 1x1 cm, smażymy na odrobinie oleju na złoty kolor, pod koniec wlewamy 1-2 łyżki teryaki. Smażymy i mieszamy do czasu aż sos się zredukuje. Gotowe tofu w teryaki przekładamy na talerz. Marchewkę obieramy i kroimy w cienkie paski, tzw. julienne lub korzystamy ze specjalnej obieraczki. Ogórka nie obieramy (ale pozbywamy się pestek) i kroimy w cienkie paski. Szparagi wrzucamy na wrzątek, gotujemy 2 minuty i szybko schładzamy. Z paluszków krabowych przygotowujemy tatar, kroimy paluszki w bardzo drobną kostkę, doprawiamy sosem sojowym, sosem sriracha, majonezem.
  4. SUSHIRITTO - Przygotowujemy miseczkę z wodą z odrobiną octu ryżowego. Umieszczamy arkusz nori na bambusowej macie, ręką zwilżoną w wodzie z octem nakładamy porcjami ryż, zostawiając na jednym końcu nori kawałek bez ryżu - 1,5 cm. Ryż powinien być równomiernie rozłożony na całej szerokości nori. Wzdłuż rozłożonego ryżu smarujemy palcem cienki pasek wasabi . Na wasabi kładziemy liście sałaty i pozostałe składniki w zestawieniu według uznania. Zwijamy dużą rolkę, zawijamy ją w papier (np. papier do pieczenia) i ostrym nożem przekrawamy po skosie na pół.

Kategorie

KolacjePrzekąski

Zobacz również

Różowe sushi z awokado, wędzonym tofu i mango

rozowe-sushi-z-awokado-wedzonym-tofu-i-mango

Prawdziwa kuchnia japońska. Ochazuke, ryżowo-herbaciana zupa

prawdziwa-kuchnia-japonska-ochazuke-ryzowo-herbaciana-zupa

Domowy sos Teriyaki z sosem sojowym i miodem

domowy-sos-teriyaki-z-sosem-sojowym-i-miodem

Domowe sushi - jak zrobić sushi w domu

domowe-sushi

Komentarze

Marzena 2022-02-06 23:34:22

Genialne😀

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany

Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.

Szukaj

Instagram

Instagram Post

Chermoula – marokańska eksplozja smaku

Odkryj smaki

Nalewka z granatu


© Copyright 2024 by Tajemnice Smaku. Wszelkie prawa zastrzeżone.