Domowe sushi - jak zrobić sushi w domu

Sushi dla początkujących. Jak zrobić domowe sushi? Jak ugotować ryż do sushi?

Sushi, tradycyjny japoński specjał, który podbił cały świat. Entuzjastów sushi z dnia na dzień przybywa, tym bardziej, że składniki do przygotowania tego dania są w tej chwili ogólnodostępne.

Jak już zaczniecie zabawę z sushi, przekonacie się, że przygotowanie tego japońskiego przysmaku daje nieograniczone możliwości.

Zaproście znajomych, wyznaczcie zadania, będzie świetna zabawa!

Co jest nam niezbędne:

Nori - wodorosty, suszone w formie płatów

Ryż do sushi - musi być to ryż z oznaczeniem na opakowaniu "DO SUSHI"

Mata - wykonana w włókien bambusowych

Sos sojowy

Wasabi

Ocet ryżowy

Marynowany imbir

Ostry nóż

Pozostałe składniki, dodatki zależą już od dostępności i preferencji smakowych. Do naszego sushi tym razem wykorzystaliśmy:

łososia, dorsza, makrelę, tuńczyka, ogórek, szczypiorek, mango, czarny sezam oraz kremowy serek (np. philadelphia).

Przygotowanie ryżu

1kg ryżu

1l wody

Przede wszystkim ryż należy starannie wypłukać pod bieżąca wodą, pocierając delikatnie ziarna palcami. Następnie zalewamy wodą, przykrywamy i odstawiamy na około godzinę. Następnie doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień gotujemy około 10 minut, pilnując aby nie wyparowała cała woda. Zdejmujemy z palnika, przykrywamy i odstawiamy na 20 minut. Jeżeli mamy na wyposażeniu garnek do gotowania ryżu, wówczas postępujemy według instrukcji dołączonej do urządzenia.

W tym czasie przygotowujemy ocet do ryżu podgrzewając w rondelku do rozpuszczenia składników:

125ml octu ryżowego

4 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki sosu sojowego

Gotowy ryż, jeszcze gorący przekładamy do dużej miski, skrapiamy przygotowanym "octem do ryżu" i delikatnie mieszamy. Kiedy ryż przestygnie możemy zacząć rolowanie.

Sushi Maki

Na bambusowej macie kładziemy nori, równomiernie rozkładamy na nim ryż, pozostawiając po około 1,5 cm wolnego miejsca z każdej strony. Na środku układamy wybrane składniki i rolujemy przyciskając bambusową matę, tak aby wszystkie składniki się ze sobą "skleiły". Kroimy na 2-3 cm kawałki, podajemy z wasabi i sosem sojowym, przegryzając marynowanym imbirem.

Szczegółowej instrukcji przygotowywania wszystkich rodzajów sushi nie mamy odwagi opisywać. W tym momencie, dobrze jest zaopatrzyć się w odpowiednią lekturę, a najlepiej przejrzeć parę filmików w sieci. Prawdziwy Mistrz Sushi uczy się przez 5-10 lat, więc my nie będziemy się tutaj popisywać.

Wspólne przygotowywanie w domu sushi to pomysł, jak można spędzić w gronie znajomych niebanalny wieczór. Zaangażowanie wszystkich do zabawy zaowocuje pyszną kolacją w przesympatycznej atmosferze. Ważny jest również odpowiedni podział pracy - włącznie ze sprzątaniem, bo bałagan po produkcji sushi , to też niezłe arcydzieło...

Gdybyście jeszcze nie byli pewni swoich umiejętności lub chcielibyście bardziej poznać techniki przygotowywania sushi polecam Kurs Sushi. Jest to również świetny pomysł na prezent.

Zapisz