Ciasteczka z dżemem figowo-pomarańczowym. Maślane i kruche ciasteczka serduszka, idealne na Walentynki! Przepis na szybki dżem z suszonych fig i pomarańczy.
Jak zrobić dżem z suszonych fig i pomarańczy?
Dżem figowo-pomarańczowy to wyjątkowy smakołyk, który przygotujesz z łatwo dostępnych składników – suszonych fig i świeżych pomarańczy. Inspiracja pochodzi z Chorwacji, gdzie spróbowałam podobnego dżemu przygotowanego ze świeżych fig. Wersja z suszonymi figami zachowuje tę samą intensywną słodycz i cytrusową nutę pomarańczy, tworząc uniwersalny dodatek do ciastek, tostów czy naleśników. Przygotowanie dżemu jest proste, a efekt zachwyca – idealny zarówno na co dzień, jak i do wyjątkowych wypieków, takich jak walentynkowe ciasteczka.
Jak przygotować ciasteczka z dżemem na Walentynki?
Ciasteczka z dżemem figowo-pomarańczowym to świetny pomysł na walentynkowy deser. Jeśli użyjesz foremek w kształcie serduszek, nadadzą wypiekom wyjątkowy, romantyczny charakter. Kruche ciasto z nutą pomarańczy doskonale komponuje się z intensywnym, lekko kwaskowym dżemem. To idealny sposób na słodki prezent lub wspólne chwile przy kawie. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie eleganckie i wyjątkowo smaczne.
SKŁADNIKI
Dżem
Ciastka
WYKONANIE
Dżem z suszonych fig i pomarańczy
- Pomarańcze wyszoruj, zetrzyj z nich skórkę i wyciśnij sok.
- Figi pokrój na mniejsze kawałki, zalej sokiem z pomarańczy.
- Dodajemy otartą skórkę z pomarańczy, łyżkę cukru i odstaw, najlepiej na noc do lodówki.
- Cukier możesz pominąć, ja miałam akurat kwaśne pomarańcze, więc lekko dosłodziłam.
- Następnie całość zmiksuj, przełóż do rondelka i na małym ogniu podgrzewaj, redukując do konsystencji gęstego dżemu .
Ciastka
- W pierwszej kolejności przygotuj syrop z soku pomarańczy. Do 200 ml wyciśniętego soku z pomarańczy dodaj 2 łyżki cukru i w rondelku, na małym ogniu zredukuj płyn do uzyskania konsystencji syropu. Odstawiamy, studzimy.
- Na stolnicy wymieszaj mąkę tortową z ziemniaczaną.
- Dodaj proszek do pieczenia, cukier, sól.
- Następnie dodaj masło w kawałkach i połączymy ze sobą siekając nożem.
- Jeśli korzystasz z robota kuchennego, masło możesz zmiksować z suchymi składnikami na tzw. „mokry piasek”.
- Dodaj jajko i przestudzony syrop pomarańczowy, szybko wyrabiaj ciasto.
- Gotowe zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum godzinę.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3 mm.
- Za pomocą foremek wykrawaj ciasteczka.
- W połowie ciasteczek wytnij dziurkę.
- Piecz około 10 - 13 minut w temperaturze 180°C, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Kiedy ciastka ostygną, te z dziurką obsyp cukrem pudrem, natomiast te bez dziurki posmaruj ciepłym dżemem i połącz je ze sobą.
PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ
Czy można użyć innego dżemu do ciasteczek?
Tak, ciasteczka można przygotować z dowolnym ulubionym dżemem, np. malinowym, morelowym czy wiśniowym.
Czy można użyć innych nadzień do ciasteczek?
Tak, ciasteczka świetnie smakują również z kremem czekoladowym, masłem orzechowym lub marmoladą.
Jakie foremki wybrać do ciasteczek na różne okazje?
Możesz użyć foremek w kształcie serc na Walentynki, gwiazdek na Boże Narodzenie lub klasycznych okrągłych na co dzień.
Jak przechowywać ciasteczka z dżemem?
Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni. Jeśli są z dżemem, najlepiej spożyć je w ciągu 2-3 dni.
Czy ciasteczka z dżemem można zamrozić?
Tak, ciasteczka można zamrozić, zarówno w formie surowego ciasta, jak i gotowych wypieków.
Czy można zrobić ciasteczka bez wycinania otworów?
Oczywiście! Możesz upiec ciasteczka bez wycinania dziurek, posmarować dżemem ich powierzchnię po upieczeniu i połączyć z drugim ciastkiem.
Ciasteczka z dżemem na prezent?
Tak, wystarczy zapakować je w ozdobne pudełko lub słoik, aby stały się uroczym, oryginalnym i własnoręcznie przygotowanym prezentem na każdą okazję.
Czy dżem figowo-pomarańczowy można zrobić także ze świeżych fig?
Oryginalny przepis inspirowany chorwackim dżemem zakłada użycie świeżych fig, jednak w tej wersji wykorzystałam figi suszone, które są łatwiej dostępne przez cały rok. Jeśli masz świeże figi, również świetnie się sprawdzą – należy je jedynie pokroić i gotować z sokiem pomarańczowym, aż do zgęstnienia.
Do czego pasuje dżem figowo-pomarańczowy?
Idealnie komponuje się z naleśnikami, tostami, owsianką, serami pleśniowymi lub jako nadzienie do ciasteczek i tart.
Jak uzyskać gładką konsystencję dżemu?
Aby uzyskać gładką konsystencję, dokładnie zblenduj figi z sokiem z pomarańczy przed gotowaniem.
Czy cukier jest konieczny w dżemie figowo-pomarańczowym?
Cukier jest opcjonalny – dodaj go tylko wtedy, gdy pomarańcze są kwaśne, lub jeśli wolisz słodszy smak dżemu.
Jak przechowywać dżem figowo-pomarańczowy?
Przechowuj dżem w szczelnie zamkniętych słoiczkach w lodówce przez około 2 tygodnie. Możesz go również zawekować, aby wydłużyć trwałość.
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany
Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.