Fluffy woolen cake with pistachio filling

Fluffy yeast dough stuffed with nuts. Divide the dough into portions, roll it out, stuff it, cut it and roll it up. After these treatments, the dough looks like a ball of wool. Hence the name wool cake or woolen bread.

wełniane ciasto drożdżowe

We bake the cake together as part of Amber's bakery in July , and the recipe comes from the blog Bake to the Roots . It is a very simple cake, and the filling can be composed as you wish. It can be nut, fruity, cottage cheese or chocolate. Slitting and folding is just fun, so let us have it!

Ingredients

CAKE

80 ml of lukewarm milk

10 g of fresh yeast

330 g of type 500 flour

1 tablespoon of sugar

1/2 teaspoon of salt

100 g cream

1 egg

STORING

100 g of mixed / ground pistachios

2 tablespoons of milk

2 tablespoons of sugar

30 g of butter

A little milk to spread the dough and powdered sugar

wełniane ciasto drożdżowe

Execution

Mix the lukewarm milk with yeast and let it rest for about 5 minutes. Put flour, sugar, salt, cream, egg and milk with yeast into a large bowl. Knead everything for about 8 minutes until a smooth, sticky dough is formed that peels off the edge of the bowl. Cover the bowl and let the dough rise for 60-120 minutes or until it is doubled in volume.

When the dough is rising, gently heat the milk, sugar and butter in a saucepan until the butter is melted. We add the ground pistachios and mix everything until a thick mass is formed. We take it off the fire and cool it down. Line a cake tin with a diameter of 20 cm with baking paper.

wełniane ciasto drożdżowe

When the dough rises nicely, place it on a floured surface, divide it into five equal portions, form them into balls and cover again for about 10 minutes. Then we roll out the balls into oval cakes with dimensions of about 10 × 15 cm. Put 1/5 of the pistachio filling on the shorter side and cut the dough into thin strips on the opposite side (it should look like the end of a fringed rug). Roll up, starting from the side with the filling, and place the roll in the prepared form. We repeat with the remaining pieces of dough and the remaining filling. Lightly squeeze the individual buns to form a ring in a springform pan.

wełniane ciasto drożdżowe

Preheat the oven to 180 ° C. Brush the leavened bread gently with a little milk, then bake for 20 - 30 minutes, the surface should be golden in color, but may still be light at the edge. Take it out of the oven, cool it down, and then take it out of the mold.

wełniane ciasto drożdżowe

Woolen bread on blogs:

Acacia blog
Convents in the kitchen
Gucia's kitchen
Kitchen door
My little charm
Gardens of Babylon
Plant-based
Tajemnice tasty
Kitchen clamps

also check

Homemade buttery pretzels

domowe-maslane-precle

Tied yeast breakfast rolls with poppy seeds

wiazane-drozdzowe-bulki-sniadaniowe-z-makiem

Venezuelan Christmas bread with ham

wenezuelski-swiateczny-chleb-z-szynka

Overnight breakfast rolls with buttermilk and grains

nocne-bulki-sniadaniowe-z-maslanka-i-ziarnami

Comments

Anna 2021-07-19 18:31:37

Pięknie upieczony. Bardzo podoba mi się pomysł z pistacjami. Dziękuję Aniu za wspólne pieczenie w lipcowej Piekarni.

Response

TajemniceSmaku 2021-07-20 00:59:07

Aniu, dziękuję 🙂 Nie mogłam odpuścić takiego wypieku! Dziękuję za wspólną zabawę.

Response

Kamila 2021-07-19 20:07:29

Wspaniała orzechowa wersja. Chleb upieczony perfekcyjnie, bardzo mnie zachwyca. Pozdrawiam!

Response

TajemniceSmaku 2021-07-20 00:56:54

Dziękuję i również serdecznie pozdrawiam 🙂

Response

Konwalie w kuchni 2021-07-19 20:43:57

Piękny!
Z pistacjami musiał smakować wspaniale!

Response

TajemniceSmaku 2021-07-20 00:55:57

Dziękuję. Potwierdzam, z pistacjami chlebek smakował wspaniale!

Response

Gucio 2021-07-19 21:02:27

Mistrzowskie frędzelki, widać, że miękisz jest idealnie puszysty a pasta pistacjowa musi dodawać dodatkowego smaku. Do kolejnego wspólnego pieczenia.

Response

TajemniceSmaku 2021-07-20 00:54:57

Dziękuję 🙂 Pasta pistacjowa wyszła przepyszna! Do kolejnego wspólnego wypiekania.

Response

Marzena 2021-07-19 21:19:59

Wow, z tymi pistacjami wyszla mega apetycznie. Cudowny. Kiedy Ty zdążyłaś go zrobić?

Response

TajemniceSmaku 2021-07-20 00:52:24

Dziękuję 🙂 Upiekłam tuż przed wyjazdem i kawałek zabrałam ze sobą 😉

Response

Beata 2021-07-19 21:51:04

Kolejna smakowita wersja do wypróbowania! I jakie piękne frędzle :)

Response

TajemniceSmaku 2021-07-20 00:51:25

Dziękuję, następny zrobię z czekoladowym nadzieniem!

Response

Dorota 2021-07-20 17:50:52

Z pistacjami, uwielbiam 🙂 Piękny i ten przecudnej urody splot 🙂 Lipcowe, upalne pozdrowienia przy piekarniku 🙂

Response

Małgosia z Akacjowego Bloga 2021-07-20 19:40:36

Och super musi smakować z pistacjami. Świetny pomysł i piękny chleb :) Pozdrawiam

Response

margot 2021-07-20 20:35:28

O matko jakie nadzienie, pistacje, można sie wprosić?

Response

Bernadeta 2021-07-22 21:54:57

Niesamowity wypiek, wyglada obłędnie.

Response

add comment

Your email address will not be published.