Chrupiące wrapy z kurczakiem w panko, z warzywami i sosem z jogurtu, majonezu i marynowanych borowików. Prosty przepis na lunch, piknik lub ciepłą kolację

Jak zrobić domowe wrapy z kurczakiem w panko?

Złocisty kurczak w chrupiącej panierce z panko to szybki i uniwersalny sposób na sycące danie. Wystarczy doprawić filet, obtoczyć go w mące, jajku i japońskiej bułce tartej, a potem usmażyć na złoto. Do tego świeże warzywa, twarda mozzarella i ciepła tortilla. Prosto, szybko i efektownie.

Z czym podać wrapy z kurczakiem, żeby były wyjątkowe?

Sekretnym składnikiem tego przepisu jest sos z marynowanych borowików. Kremowy, grzybowy, z nutą musztardy i czosnku, świetnie łączy się z mięsem i warzywami. Taki wrap sprawdzi się zarówno na ciepło, prosto z patelni, jak i na wynos, zapakowany do lunchboxa.

SKŁADNIKI

Wrapy

• 1 duży filet z piersi kurczaka lub 2 mniejsze
• 1 szklanka panko
• 1 - 2  jajka
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• 4 tortille
• 1 papryka (czerwona lub żółta)
• 1 czerwona cebula
• sałata rzymska
• 100 g twardej mozzarelli

Sos grzybowy

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu
• 1 -2 łyżeczki musztardy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 - 2 łyżki zalewy z borowików
• 1 ząbek czosnku
• słoiczek marynowanych  borowików
• sól
• pieprz

WYKONANIE

1. Duży filet z piersi kurczaka przekrój wzdłuż na 2 cieńsze. Jeśli masz małe filety pozostaw je w całości.
2. Dopraw mięso, obtocz w mące, jajku i panko.
3. Smaż na złoto i odsącz. Pokrój w poprzek w grube plastry.
4. Borowiki odsącz z zalewy i drobno posiekaj.
5. Wymieszaj w misce pozostałe składniki na sos, dodaj borowiki, dopraw.
6. Mozzarellę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
7. Paprykę, cebulę i sałatę pokrój w paski.
8. Na tortilli rozsmaruj sos, ułóż sałatę, paprykę i cebulę.
9. Na wierzch rozłóż część kurczaka i posyp mozzarellą.
10. Zwiń tortille, jak krokieta i podsmaż na patelni, najlepiej grillowej.
11. Serwuj od razu, razem z pozostałym sosem.
12. Na wynos zawiń wrapy w papier do pieczenia, ewentualnie dodatkowo w folię aluminiową.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Czy można przygotować wrapy z kurczakiem w panko wcześniej?

Gotowe wrapy świetnie sprawdzą się na wynos. Najlepiej zawinąć je w papier do pieczenia i folię aluminiową. Jeśli chcesz przygotować je dzień wcześniej, sos przechowuj osobno i dodaj dopiero przed jedzeniem, aby tortilla nie nasiąkła.

Czym zastąpić marynowane borowiki w sosie?

Jeśli nie masz marynowanych borowików, możesz użyć innych grzybów marynowanych. Alternatywnie sprawdzi się też drobno siekana marynowana papryka lub ogórki marynowane lub kiszone.

Jak urozmaicić sos do wrapów?

Do sosu możesz dodać posiekane zioła, np. natkę pietruszki lub koper. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę chili albo kilka kropel sosu sriracha.

Jak zrobić wegetariańską wersję wrapów?

Zamiast kurczaka możesz użyć plastra bakłażana, cukinii lub kalafiora. Warzywa panieruj w mące, jajku i panko, a następnie usmaż lub upiecz w piekarniku. Podawaj z tym samym sosem grzybowym lub lekkim sosem jogurtowym.

Czy można przygotować wrapy z rybą zamiast kurczaka?

Tak, świetnie sprawdzi się filet z dorsza lub łososia. Rybę obtocz w panko, usmaż lub upiecz, a potem podawaj z sałatą, świeżymi warzywami i majonezowo - jogurtowym sosem.

Jak zrobić zdrowszą wersję wrapów?

Filety z kurczaka lub warzywa zamiast smażyć, możesz upiec w piekarniku w temperaturze 200°C, aż panierka będzie złocista. Do sosu użyj więcej jogurtu naturalnego zamiast majonezu, by zmniejszyć ilość tłuszczu.

Zobacz również

Komentarze