![](http://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2017/11/Bułki-dyniowe-z-żurawiną-595x870.jpg)
Dyniowe kruche bułeczki* bez drożdży, przygotowane na proszku do pieczenia. Pomysł na szybką, wytrawną przekąskę, na śniadanie lub podwieczorek. Po upieczeniu są kruche z zewnątrz i lekko miękkie w środku. Dobrze smakują posmarowane masłem, serkiem kozim lub konfiturą z żurawiny.
Purée dyniowe możemy przygotować dzień wcześniej, część zamrozić, a część pozostawić w lodówce na 2-3 dni, aby wykorzystać je do bułeczek, bagietek, zup lub innych dyniowych dań.
Dynię przekrawamy na pół, usuwamy pestki razem z włóknistym miąższem. kroimy na niewielkie kawałki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórą do dołu i pieczemy około 40 minut w temperaturze 200°C, do miękkości. Po ostudzeniu oddzielamy miąższ od skórki i miksujemy na gładkie purée. Dyniowe purée możemy poporcjować w woreczki i zamrozić.
SKŁADNIKI
125 g purée dyniowego
2 łyżki oliwy
50 g ricotty
2 jajka
200 g maki pszennej
50 g maki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g suszonej żurawiny
50 g twardego sera koziego
szczypta soli
WYKONANIE
Dyniowe purée roztrzepujemy widelcem z oliwą, ricottą i jajkami. Dodajemy mąkę pszenną i kukurydzianą oraz proszek do pieczenia, doprawiamy szczyptą soli.
Wyrabiamy gładkie ciasto. Dodajemy suszoną żurawinę i pokrojony w drobną kostkę twardy ser kozi, lekko zagniatamy.
Z ciasta mokrymi dłońmi formujemy małe bułeczki - nam wyszło 9 sztuk - układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy około 25 minut do lekkiego zrumienienia.
Smacznego!
* Przepis zaczerpnięty z Magazynu Kuchnia 11/2017
Tagi
śniadaniedyniaserricottaśniadanie do pracypieczywodomowe pieczywożurawinaser kozibułkipuree dyniowemąka kukurydzianaZobacz również
Dyniowe bułeczki orkiszowe
![dyniowe-buleczki-orkiszowe](http://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2019/03/dyniowe-bułeczki-orkiszowe-595x858.jpg)
Oliwkowe bułeczki - drożdżowe bułki z dodatkiem oliwek
![oliwkowe-buleczki-drozdzowe-bulki-z-dodatkiem-oliwek](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2023/03/buleczki-z-czarnymi-oliwkami-595x892.webp)
Bułki pszenne przygotowane metodą solno - drożdżową
![bulki-pszenne-przygotowane-metoda-solno-drozdzowa](http://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2019/05/BUŁKI-PSZENNE-METODĄ-SOLNO-DROŻDŻOWĄ-595x858.jpg)
Dyniowe bagietki z kurkumą na zaczynie poolish
![dyniowe-bagietki-z-kurkuma-na-zaczynie-poolish](http://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2017/11/Dyniowe-bagietki-595x858.jpg)
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.