Zupa krem seler i jabłko

Zupa krem z selera i jabłka – delikatna i kremowa. Idealne zestawienie smaków, które rozgrzeje i doda energii w chłodne dni.

Pogoda nas nie rozpieszcza, chwilami jest zimowo i prószy śnieg, niespodziewanie robi się ciepło i słonecznie, to znów, za chwilę pada deszcz... Jest marzec - w marcu, jak w garncu - mówi się, że pogoda '' gotuje się...'' :-)

W te marcowe, jeszcze zimne dni proponujemy na rozgrzewkę zupę krem z selera.

Charakterystyczny smak selera możemy przełamać dodając jabłka i kilka aromatycznych dodatków. Takie połączenie sprawia, że zupa selerowa jest na prawdę pyszna - oczywiście to nasza, subiektywna ocena ;-)

SKŁADNIKI

2 łyżki oliwy
1 cebula
2 seler korzeniowy - około 500 g
3 średnie ziemniaki
1 jabłko
1 l wody
1 łyżeczka tymianku
1 ząbek czosnku
2 łyżki śmietany 18%
szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz

Wykonanie

Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy obrane i pokrojone na kawałki: seler, ziemniaki i jabłko. Następnie zalewamy gorąca woda, doprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem. Gotujemy warzywa do miękkości, po czym całość miksujemy na gładki krem. Doprawiamy startym lub zmiażdżonym czosnkiem i gałka muszkatołową.

Jeśli stwierdzimy, że krem jest za gęsty możemy dodać odrobinę gorącej wody.

Podajemy z łyżką śmietany, z czarnuszką, chipsami jabłkowymi, z ptysiem lub grzankami.

Zapisz