Nalewka truskawkowa z limonką. Przetwory i nalewki domowej roboty. Doskonały trunek, rarytas dla miłośników domowych nalewek.

Jak zrobić nalewkę truskawkową z limonką?

Domowa nalewka z truskawek to jedna z najprostszych i najbardziej wdzięcznych nalewek sezonowych. W tej wersji truskawki łączą się z limonką, tworząc wyjątkowo świeży i lekki smak. Do przygotowania wystarczy kilka podstawowych składników: świeże, dojrzałe truskawki, limonka, cukier, spirytus i czas. Przepis nie wymaga gotowania ani specjalistycznych sprzętów, więc to idealna propozycja dla początkujących w świecie domowych nalewek. Całość zachwyca kolorem i zapachem, szczególnie po pierwszym otwarciu butelki.

Jak podawać nalewkę truskawkową?

Nalewka truskawkowa najlepiej smakuje po kilku miesiącach leżakowania, wtedy jest idealnie zbalansowana i ma głębszy aromat. Serwowana schłodzona, w małych kieliszkach, może być deserem samym w sobie lub dodatkiem do wypieków. Świetnie sprawdza się też jako baza letnich koktajli.

Jak zrodził się pomysł na przygotowanie truskawkowej nalewki?

Nalewka z truskawek zawsze budziła we mnie odrobinę wątpliwości. Nie byłam przekonana, czy połączenie truskawek z alkoholem może stworzyć napój o wyjątkowym smaku. Jednak postanowiłam dać szansę tej kombinacji i spróbować. Przygotowałam nalewkę z truskawek z dodatkiem limonki i cierpliwie czekałam na efekty. Po dwóch miesiącach nalewka była trochę jak kompot truskawkowy z alkoholem. Jednak nie zraziłam się i po około trzech miesiącach dojrzewania kolejna próba była już niezwykle zadowalająca. Efekt końcowy to wyśmienita truskawkowa nalewka, która przerosła moje oczekiwania.

SKŁADNIKI

• 1 kg truskawek
• 200 - 250 g cukru
• 700 ml alkoholu nalewkowego 70%
• 1 limonka - po 2 miesiącach

WYKONANIE

1. Truskawki opłucz, odszypułkuj i wrzuć do słoja lub gąsiora z dużym otworem.
2. Zasyp truskawki cukrem i odstaw na około 2 - 3 godziny, aby puściły sok.
3. Po tym czasie dolej alkohol do słoja z truskawkami i delikatnie mieszamy.
4. Szczelnie zamknij słoik i odstaw na około 2 miesiące, aby nalewka miała czas dojrzeć.
5. Po upływie 2 miesięcy zlej alkohol z nalewki, oddzielając go od truskawek.
6. Limonkę dokładnie wyszoruj, z połowy owocu zetrzyj skórkę i dodaj do nalewki.
7. Z całej limonki wyciśnij sok i również dodaj do nalewki.
8. Ponownie szczelnie zamknij słoik i odstaw na 2 tygodnie, aby smaki dobrze się połączyły.
9. Po upływie 2 tygodni nalewkę przecedź i i przefiltruj.
10. Przefiltrowaną nalewkę odstaw na minimum 3 miesiące w chłodne i ciemne miejsce, aby dojrzała.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Jak przechowywać nalewkę?

Nalewkę najlepiej przechowywać ją w ciemnym, chłodnym miejscu, z dala od światła, dzięki temu zachowa intensywny kolor i świeżość. Warto przefiltrować ją bardzo dokładnie, by była klarowna. Można użyć filtrów do kawy lub gazy. Im dłużej dojrzewa, tym lepsza, choć już po miesiącu kusi aromatem.

Jak wzbogacić smak nalewki truskawkowej?

Truskawki świetnie komponują się z różnymi owocami cytrusowymi, takimi jak limonka, cytryna czy pomarańcza. Możesz swobodnie eksperymentować z proporcjami lub łączyć kilka rodzajów skórek i soku dla uzyskania bardziej złożonego aromatu.

Jakie przyprawy można dodać do nalewki?

Do nalewki warto dodać przyprawy korzenne - kilka goździków, kawałek kory cynamonu lub laska wanilii wzbogaci smak i doda głębi. Przyprawy najlepiej dodać już na etapie maceracji, ale nie przesadzaj, mają tylko podkreślić truskawkowy charakter nalewki, a nie go zdominować.

Czy nalewka z truskawek może mieć właściwości zdrowotne?

Spożywana z umiarem, nalewka truskawkowa może mieć pewne właściwości zdrowotne. Truskawki są bogate w witaminę C, antyoksydanty i błonnik. Choć w procesie nalewkowym nie wszystkie składniki odżywcze się zachowują, to niewielka ilość trunku może działać rozgrzewająco i wspierać trawienie.

Jakie truskawki będą najlepsze?

Najlepiej użyć dojrzałych, słodkich truskawek z końcówki sezonu, mają najwięcej aromatu i mniej wody. Nie poleca się truskawek szklarniowych, są mniej intensywne w smaku.

Jak długo powinna leżakować nalewka?

Minimum 4 tygodnie, ale najlepsza jest po 3 - 6 miesiącach. Warto uzbroić się w cierpliwość, z czasem nabiera szlachetności i głębi.

Do czego wykorzystać owoce z nalewki?

Nie wyrzucaj truskawek z nalewki. Zmiksowane owoce z nalewki możesz wykorzystać jako bazę do sosów, dżemów, dodatek do ciast lub lodów. Mają intensywny smak i alkoholowy aromat - idealny do deserów dla dorosłych.

Co wpływa na kolor nalewki?

Kolor zależy od rodzaju truskawek, czasu maceracji i kontaktu z powietrzem. Jeśli chcesz, by nalewka miała intensywny, rubinowy odcień zamknij ją po zlaniu w ciemne butelki. Z czasem może lekko brunatnieć, co jest naturalne.

Zobacz również

Sałatka z arbuzem, serem feta, czarnymi oliwkami, czerwoną cebulą...

Domowa ice tea czyli orzeźwiająca mrożona herbata na lato

Koktajl truskawkowo arbuzowy - pyszne letnie orzeźwienie

Domowe lody z truskawek i mango z mascarpone

Komentarze