Trufle z czekoladą i żurawiną - domowe słodycze. Pomysł na słodki prezent - domowe czekoladowe trufle z żurawiną

Jak zrobić domowe czekoladowe trufle z żurawiną?

Czekoladowe trufle z żurawiną to doskonały sposób na stworzenie własnych słodkości, które zachwycą smakiem i wyglądem. Ręcznie robione trufle to nie tylko prosty deser, ale także wyjątkowy dodatek do świątecznego menu czy codziennej filiżanki kawy. Połączenie czekolady i kwaskowatej żurawiny tworzy harmonijny smak, który trudno zapomnieć i któremu trudno się oprzeć.

Szukasz pomysłu na słodki prezent?

Domowe czekoladowe trufle z żurawiną to idealny słodki upominek dla bliskich, zwłaszcza w okresie świątecznym. Są eleganckie, wyjątkowe i pokazują, że włożyliśmy serce w ich przygotowanie. Wystarczy zapakować je w ozdobne pudełko lub słoik, by stworzyć słodką niespodziankę, którą doceni każdy miłośnik czekolady

SKŁADNIKI

• 20 g żurawiny suszonej
• 10 ml nalewki żurawinowej - można zastąpić sokiem lub herbatką z żurawiny
• 100 g gorzkiej czekolady 70 %
• 100 g mlecznej czekolady
• 80 ml śmietanki kremówki 30 %
• 20 g masła
• 1 łyżka sproszkowanej żurawiny liofilizowanej

WYKONANIE

1. Żurawinę drobno posiekaj, zalej nalewką lub sokiem i odstaw na około pół godziny.
2. Obie czekolady drobno posiekaj.
3. Śmietankę wlej do garnka i podgrzewaj ją do momentu wrzenia, po czym dodaj posiekaną czekoladę  i zdejmij garnek z ognia.
4. Intensywnie mieszaj, aż czekolada całkowicie się roztopi.
5. Dodaj masło i znowu mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
6. Na koniec dodaj żurawinę razem z nalewką, dokładnie wymieszaj.
7. Masę przelej do miski, kiedy przestygnie szczelnie przykryj folią i odstawiamy do lodówki na noc lub do momentu aż masa dobrze zastygnie.
8. Z zastygłej masy formuj kuleczki i układaj najlepiej na blaszce lub tacy wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Gotowe kulki obtaczaj w sproszkowanej żurawinie liofilizowanej.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

• Dla dodania kontrastu smakowego polecam obtoczyć trufle w sproszkowanej żurawinie liofilizowanej. Jest ona dosyć kwaśna i ma piękny kolor.
• Jeśli nie masz liofilizowanej żurawiny trufle możesz ozdobić obtaczając w kakao w proszku, cukrze pudrze, wiórkach kokosowych, pokruszonych orzechach lub posiekanej czekoladzie.
• Dodatek nalewki żurawinowej do trufli kategoryzuje ten przepis, jako deser dla dorosłych. Możemy nalewkę zastąpić sokiem lub herbatką z żurawiny i wtedy uszczęśliwimy również młodszych smakoszy trufli.
• Gotowa masa na trufle jest dość twarda, aby łatwo formować kulki warto użyć łyżki do melonów. Taką łyżką wycinamy kulki, następnie w dłoniach formujemy ostateczny kształt.
• Gotowe trufle najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Można je również zamrozić, dzięki czemu będą świeże przez kilka tygodni.

Zobacz również

Pierniczki na gryczanym miodzie i ciemnym piwie

Kruche herbaciane ciasteczka z rooibos, pomarańczami i czekoladą

Mini Stollen - bożonarodzeniowe marcepanowe ciasto

Marcepan - jak zrobić masę marcepanową?

Komentarze