Drożdżowe precle z solą. Domowe maślane precle
Maślane precle są wyjątkowo smaczne, szybkie i łatwe do zrobienia. Precle wypiekaliśmy wspólnie w kwietniowej Piekarni Amber , a oryginalny przepis pochodzi z Salt&Baker. Moja wersja jest lekko zmodyfikowana, ale nie dlatego, że chciałam dorzucić swoje pięć groszy. Powód był inny, nie przepadam za przepisami "na szklanki". Precle są tak smaczne, że w ciągu weekendu musiałam trzy razy wyrabiać, zaplatać, moczyć i piec.
SKŁADNIKI na 8 precli
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml letniej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 400 g mąki ( u mnie typ 500)
- 1/2 łyżeczki soli
- 30 g miękkiego masła
Dodatkowo
- 350 ml wody + 3 łyżki sody oczyszczonej
- łyżeczka soli gruboziarnistej
- 30 g roztopionego masła
WYKONANIE
250 ml wody wlewamy do miski, dodajemy drożdże i cukier, mieszamy i odstawiamy na 5 minut. Następnie dodajemy mąkę i sól, mieszamy i przez około 5 minut wyrabiamy ciasto, najlepiej w mikserze z hakiem. Kiedy ciasto będzie odchodziło od ścianek dodajemy kawałki miękkiego masła. Ponownie wyrabiamy, aż ciasto wchłonie masło i będzie elastyczne i gładkie. Następnie przykrywamy miskę folią i pozostawiamy do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 30 minut.
W czasie kiedy ciasto wyrasta przygotowujemy rozczyn z wody i sody. Zagotowujemy wodę, zdejmujemy z ognia i dodajemy sodę oczyszczoną, mieszamy, aż się całkowicie rozpuści. Mieszaninę przelewamy naczynia z płaskim dnem (u mnie sprawdziła się duża szklana foremka do zapiekanek) i studzimy.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na oprószony mąką blat i dzielimy na 8 części. Z każdej z porcji ciasta formujemy wałek o długości 60 cm, a następnie zaplatamy precla - foto instrukcja.
Precle moczymy w roztworze z wody i sody przez około 2 minuty. Jeżeli nie są całe zanurzone wierzch polewamy płynem za pomocą łyżki. Następnie przenosimy delikatnie precle na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy solą gruboziarnistą. Pozostawiamy precle na blaszce przez około 10 - 15 minut.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200°C i pieczemy precle przez 10 - 15 minut lub do uzyskania złotego koloru. Wyjmujemy z piekarnika i jeszcze gorące smarujemy stopionym masłem.
Smacznego!
Precle na blogach:
Akacjowy blog
Gotuj zdrowo kolorowo
Konwalie w kuchni
Kuchnia Alicji
Kuchnia Gucia
Kuchennymi drzwiami
Moja akademia smaku
Moje małe czarowanie
Ogrody Babilonu
Weekendy w domu i w ogrodzie
Zacisze kuchenne
Tajemnice smaku
Anna 2020-04-28 08:34:29
Pulchniutkie precelki!
Cieszę się, że pysznie zostały u Ciebie przyjęte. Mam też nadzieję, ze zostaną bardziej docenione.
Dziękuję za kwietniowe spotkanie w Piekarni.
Odpowiedz
Basia - Moja Akademia Smaku 2020-04-28 10:25:05
Piękne precle. Wspólne pieczenie daje moc.
Do następnej Piekarni.
Odpowiedz
Małgosia z Akacjowego Bloga 2020-04-28 10:26:09
Pięknie wyglądają :) Bardzo kształtne. Też nie przepadam za szklankowymi przepisami. U mnie mąki wyszło 310 g. Pozdrawiam
Odpowiedz
Marzena 2020-04-29 14:31:28
Jak malowane. Mistrzowskie. Bardzo nam smakowały. Do kolejnego spotkania.
Odpowiedz
Dorota 2020-04-28 11:02:58
Dziękuje za wspólne wypiekanie i do następnego. Nam tez bardzo posmakowały, Twoje są pyszne.
Odpowiedz
Weronika 2020-04-28 11:07:58
Ale udane puchatki. Wspaniałe:)
Odpowiedz
Kamila 2020-04-28 16:28:12
Mistrzowskie precle.
Też bym chętnie załapała się na następną porcję :)
Odpowiedz
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany
Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.