Udka z kaczki pieczone w niskiej temperaturze z pomarańczami , suszonymi śliwkami i rozmarynem. Przepis na wolno pieczone kacze uda, pomysł na obiad lub kolację

Jak przygotować kacze udka pieczone w niskiej temperaturze?

Pieczone udka z kaczki to doskonały pomysł na elegancki obiad lub kolację. Dzięki pieczeniu w niskiej temperaturze mięso staje się niezwykle miękkie i soczyste, a dodatki takie jak pomarańcze, suszone śliwki i rozmaryn nadają mu wyjątkowego aromatu. To danie jest nie tylko smaczne, ale także efektowne – idealne zarówno na rodzinne spotkanie, jak i na świąteczny stół.

Jak upiec kacze udka, żeby były miękkie i soczyste?

Pieczenie w niskiej temperaturze pozwala wydobyć z kaczych udek to, co najlepsze. Mięso staje się niezwykle delikatne i dosłownie rozpływa się w ustach. Proces ten sprawia, że kaczka równomiernie się piecze, zachowując swoje naturalne soki i pełnię aromatów. To prosty sposób na przygotowanie soczystych, miękkich udek z chrupiącą skórką – idealnego dania na każdą okazję, od codziennego obiadu po elegancką kolację.

SKŁADNIKI

• 6 udek z kaczki
• garść suszonych śliwek (kalifornijskich lub wędzonych, np. suski sechlońskiej)
• 1-2 pomarańcze (razem ze skórką)
• kilka gałązek świeżego rozmarynu
• 1 łyżeczka kminku lub kminu rzymskiego
• sól i pieprz do smaku

WYKONANIE

1. Umyj i osusz udka z kaczki papierowymi ręcznikami.
2. Natrzyj udka solą, pieprzem i kminkiem, dokładnie wcierając przyprawy w mięso.
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż udka skórą do dołu.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 120°C i piecz przez 2 godziny.
5. Po tym czasie odwróć udka na drugą stronę.
6. Dodaj kawałki pomarańczy (ze skórką), suszone śliwki oraz gałązki świeżego rozmarynu.
7. Piecz kolejne 2-3 godziny w tej samej temperaturze, aż mięso będzie miękkie, a skórka rumiana.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Jak przygotować kacze udka do pieczenia?

Przed pieczeniem dokładnie umyj kacze udka i osusz je. Możesz natrzeć je solą, pieprzem, kminkiem lub innymi przyprawami według własnego smaku.

Dlaczego warto piec kacze udka w niskiej temperaturze?

Niskie temperatury zapewniają równomierne pieczenie, co sprawia, że mięso jest soczyste i delikatne. Alternatywnie, możesz zwiększyć czas pieczenia, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.

Jakie dodatki najlepiej komponują się z kaczym mięsem?

Kaczka dobrze komponuje się z owocami, jak pomarańcze czy suszone śliwki. Jeśli preferujesz inne dodatki, możesz użyć jabłek, gruszek, suszonych moreli lub żurawiny, które również harmonizują z kaczką.

Jak podać kacze udka z pieca?

Udka świetnie komponują się z pieczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub pieczywem.

Czy kacze udka pieczone w niskiej temperaturze można przygotować wcześniej?

Tak, udka można upiec dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Alternatywnie, można je zamrozić i później podgrzać w piekarniku lub mikrofali.

Zobacz również

Komentarze