Crème fraîche - przepis na domową gęstą i kremową śmietanę

Crème fraîche - jak zrobić gęstą, lekko kwaśną i kremową śmietanę. Crème fraîche, przepis na francuską ukwaszoną śmietanę

Co to jest crème fraîche?

Crème fraîche to rodzaj kwaśnej śmietany pochodzącej z Francji. Jest lekko kwaśna, gęsta i cudownie kremowa. Powstaje przez fermentację śmietanki kremówki. Crème fraîche jest często wykorzystywana w kuchni jako dodatek do sosów, zup, dań mięsnych czy deserów.

Jak zrobić crème fraîche w domu?

Przepis na crème fraîche jest niezwykle prosty do zrobienia w domu. Wszystko, czego potrzebujemy, aby zrobić crème fraîche to śmietanka, maślanka i odrobina cierpliwości. Wystarczy połączyć tłustą śmietankę z niewielką ilością maślanki i pozostawić w temperaturze pokojowej na około 12 - 24 godziny. Następnie wstawiamy śmietankę do lodówki, najlepiej na noc gdzie się dobrze schłodzi i jeszcze zgęstnieje.

Crème fraîche - przepis na domową gęstą i kremową śmietanę

SKŁADNIKI

500 ml śmietany 30 - 36 %
2 łyżki maślanki

WYKONANIE

Śmietanę mieszamy z maślanką, najlepiej w słoiku.
Słoik przykrywamy, nie zamykamy i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 12 - 24 godziny, aż lekko się ukwasi i zgęstnieje.
Następnie słoik zamykamy i wstawiamy do lodówki, najlepiej na noc, aby śmietana dobrze się schłodziła
Crème fraîche możemy przechowywać w lodówce od jednego do dwóch tygodni, wszystko zależy od świeżości użytych produktów.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Crème fraîche ((wymawiamy: krem fresz) możemy używać wszędzie tam, gdzie zwykłej śmietanki.
To świetny dodatek do świeżych owoców, naleśników i deserów.
Crème fraîche ma jedną wielką zaletę – nie warzy się w gotowaniu, dlatego będzie idealnym dodatkiem do zup czy sosów.
Kromka świeżego chleba na zakwasie, obłożona gęstą i kremową śmietaną, do tego filety z pomarańczy, miód, pistacje.... to jeden z z moich ulubionych sposobów na użycie crème fraîche.