Nalewka ze śliwek z pestkami. Domowe przetwory - nalewka - ałycza, mirabelki, śliwa wiśniowa. Tradycyjny smak, niezwykły aromat.

Jak zrobić domową nalewkę z mirabelek?

Domowa nalewka z mirabelek to klasyka wśród owocowych nalewek. Do jej przygotowania wykorzystuje się różne odmiany drobnych śliwek: mirabelkę domową, ałyczę czy śliwę wiśniową. Owoce te różnią się barwą - od złocistej po rubinową - i mają charakterystyczny, słodko kwaśny, lekko cierpki smak. Dzięki temu gotowa nalewka zyskuje wyjątkową głębię i naturalną harmonię smaków.

Dlaczego warto robić nalewkę ze śliwek z pestkami?

Nalewka przygotowana ze śliwek z pestkami ma głębszy smak niż ta robiona wyłącznie z miąższu. Pestki dodają delikatnych nut migdałowych, które przełamują owocową słodycz i nadają napojowi charakteru. To sprawdzony, tradycyjny sposób, dzięki któremu domowa nalewka nabiera wyjątkowego aromatu i pięknego koloru.

SKŁADNIKI

• 1 kg śliwek mirabelek
• 150 g cukru
• 1 łyżka miodu
• 800 ml alkoholu 70%
• szczypta cynamonu mielonego
• szczypta kardamonu mielonego
• szczypta gałki muszkatołowej mielonej
• 1 goździk

WYKONANIE

1. Mirabelki Umyj, odsącz i wrzuć do słoja lub gąsiora.
2. Dodaj pozostałe składniki i zalej alkoholem.
3. Odstaw w nasłonecznione miejsce na 3 - 4 tygodnie.
4. Warto co jakiś czas wstrząsnąć słojem aby rozpuścić cukier i miód.
5. Po 3 - 4 tygodniach zlej z owoców płyn, przefiltruj, rozlej do butelek i odstaw w ciemne i zimne miejsce na minimum 3 miesiące.

PORADY I WSKAZÓWKI

Czy usuwać pestki z mirabelek do nalewki?

W wielu przepisach na nalewkę z mirabelek pestki się usuwa, jednak pozostawienie ich nadaje trunkowi głębszy smak i lekką migdałową nutę. Warto pamiętać, że owoce z pestką nie powinny stać w alkoholu dłużej niż 3 - 4 tygodnie, aby nie wprowadzić do nalewki nadmiernej goryczki.

Jakie przyprawy dodać do nalewki z mirabelek?

Świetnym dodatkiem są przyprawy korzenne: cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa czy goździki. Nadają one nalewce wyrazistego, korzennego charakteru i sprawiają, że staje się idealnym trunkiem na chłodniejsze dni. Jeśli wolisz delikatniejszy smak, możesz ograniczyć ilość przypraw lub całkowicie z nich zrezygnować.

Jakie są alternatywy dla mirabelek w nalewce?

Zamiast mirabelek możesz wykorzystać ałyczę albo śliwę wiśniową. Wszystkie te owoce sprawdzają się doskonale w domowych nalewkach. Różnią się odcieniem i intensywnością smaku, co daje ciekawe możliwości do eksperymentowania w kuchni.

Dlaczego warto robić nalewkę z mirabelek?

Nalewka z mirabelek to świetny sposób na wykorzystanie tych małych, złocistych owoców, które często rosną dziko i są łatwo dostępne. Wyróżnia się pięknym, naturalnym kolorem, lekko kwaskowym smakiem z nutą słodyczy oraz wyjątkowym aromatem. Dzięki pestkom można uzyskać subtelną migdałową nutę, a dodatek przypraw korzennych jeszcze bardziej wzbogaca jej charakter. To jeden z prostszych domowych trunków, a jednocześnie niezwykle efektowny i różniący się od popularnych nalewek śliwkowych czy wiśniowych.

Zobacz również

Domowa nalewka brzoskwiniowa. Nalewka z brzoskwiń

Cynamonki ze śliwkami - cynamonowe drożdżowe bułeczki z owocami  

Domowa nalewka jagodowa z kardamonem, goździkami i pieprzem

Sałatka z cukinii z czosnkiem, miętą i chili

Komentarze