Zielone szparagi z serem burrata i gremolatą. Grillowane zielone szparagi z burratą i ziołową gremolatą

Jak przygotować pyszne grillowane zielone szparagi z serem burrata i aromatyczną gremolatą?

Szukasz pomysłu na wyjątkowe i sezonowe danie ze szparagami? Spróbuj tych pysznych grillowanych zielonych szparagów podanych z burratą i aromatyczną gremolatą! Przygotowanie tak wykwintnego dania jest wyjątkowo proste i szybkie, a jego smak zachwyci każde podniebienie. Zacznij od zrobienia aromatycznej gremolaty, która nada potrawie wyjątkowego charakteru. Następnie wystarczy tylko kilka minut, aby przygotować i upiec pod grillem szparagi. Ułóż je na talerzu razem z burratą i obficie skrop gremolatą. Gotowe!

Czym jest gremolata i jak można wykorzystać ten wyjątkowy ziołowy sos do wzbogacenia smaku różnorodnych dań?

Gremolata to sos, który składa się z posiekanej natki pietruszki, czosnku, skórki cytrynowej i oliwy. Gremolata to doskonały dodatek do wielu dań, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Ten wyśmienity ziołowy sos uzupełni smak wielu potraw mięsnych, rybnych oraz warzywnych. Doskonale komponuje się z twarożkiem, mozzarellą lub właśnie z burratą.

SKŁADNIKI

Szparagi

• pęczek zielonych szparagów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• kulka sera burrata ewentualnie dobrej jakości mozzarella
• sól
• pieprz

Gremolata

• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej
• 1 - 2 ząbki czosnku, starte lub zmiażdżone
• 1 - 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• opcjonalnie w sezonie kilka posiekanych listków czosnku niedźwiedziego

WYKONANIE

Gremolata

1. W miseczce mieszamy otartą skórkę cytryny z posiekana natką pietruszki, czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim oraz z oliwą.
2. Doprawiamy sola i pieprzem, mieszamy i odstawiamy na bok.

Szparagi

1. Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce, osuszamy ręcznikiem papierowym.
2. Polewamy szparagi oliwą zmieszaną z octem balsamicznym, doprawiamy sola i pieprzem.
3. Mieszamy szparagi z przyprawami, a najlepiej wszystko dobrze wcieramy.
4. Przyprawione szparagi rozkładamy na blaszce, pieczemy w piekarniku pod grillem około 2 - 4 minuty.
5. Grillowane szparagi układamy na talerzu razem z burratą.
6. Całość skrapiamy gremolatą i ewentualnie gęstym octem balsamicznym.
7. Serwujemy od razu!

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Czym zastąpić burratę w przepisie ze szparagami?

Jeśli nie masz dostępu do burraty, świetnie sprawdzi się klasyczna mozzarella, kremowy ser jogurtowy labneh lub kefirowy serek labneh. Warto postawić na łagodny nabiał, który podkreśli smak grillowanych szparagów i ziołowej gremolaty.

Czy można użyć czosnku niedźwiedziego zamiast tradycyjnego do przygotowania gremolaty?

Zamiast tradycyjnego czosnku, który jest składnikiem gremolaty, możesz spróbować użyć w sezonie czosnku niedźwiedziego. To dzika roślina jadalna o delikatnym smaku czosnku. Ma łagodniejszy smak niż zwykły czosnek i świetnie komponuje się z natką pietruszki i skórką cytrynową. Gremolata z jego dodatkiem nabierze świeżości i wyjątkowego aromatu.

Jak wzbogacić danie ze szparagami i burratą?

W zależności od preferencji smakowych i dostępnych składników, możesz eksperymentować z różnymi dodatkami. Do grillowanych szparagów możesz dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, które dodadzą soczystości, koloru i lekko kwaśnej nuty. Sprawdzi się też kilka listków rukoli lub świeżo mielony pieprz cytrynowy.

Jakie inne warzywa pasują do gremolaty?

Gremolata świetnie komponuje się nie tylko ze szparagami. Pasuje także do grillowanego bakłażana, cukinii, pieczonych ziemniaków, kalafiora czy marchewki. To szybki sposób na dodanie świeżości i aromatu nawet najprostszym warzywom.

Zobacz również

Szaszłyki z grilla - szparagi z serem halloumi

Kiszone szparagi zielone i fioletowe - domowe kiszonki

Bruschetta ze szparagami i szparagową ricottą

Tartaletki na francuskim cieście zapiekane z zielonymi szparagami

Komentarze