Grzanki ze buraczanym pesto, burratą i posypką z glonów nori, sezamu i płatków chili. Pomysł na idealne śniadanie, przekąskę lub lekką kolację

Jak wykorzystać posypkę z glonów nori i sezamu w różnych potrawach?

W tym przepisie podaję tylko miary składników do posypki z nori i sezamu. Grzanki z pesto buraczanym to propozycja, jak możesz wykorzystać taką posypkę. Suszone wodorosty są pyszne i mają mnóstwo składników odżywczych. Wspaniale wzbogacą smak niejednego dania, od proponowanych grzanek w różnych wersjach przez sałatki, pieczone warzywa a także ryż czy makaron. Możesz przygotować taką posypkę z podwójnej porcji, zamknąć w słoiku i dodawać przy każdej okazji do różnych dań według własnego uznania.

SKŁADNIKI

Posypka z glonów nori i sezamu

• 3 płaty glonów nori (glony do sushi)
• 3 łyżki prażonych nasion sezamu (białe, czarne)
• 1 - 2 łyżeczki płatków chili
• 1/2 łyżeczki soli

Grzanki z burakiem i burratą

• pieczone czerwone buraki lub pesto z czerwonych buraków
• świeża bazylia lub kolendra
• sok z limonki lub cytryny
• kromki chleba lub innego pieczywa
• burrata
• oliwa
• posypka z nori z sezamem
• sól
• pieprz

WYKONANIE

1. Glony nori rwiemy na kawałki i mielimy na niezbyt drobny proszek.
2. Do zmielonych glonów nori dodajemy prażony sezam, chili w płatkach i sól.
3. Mieszamy i przesypujemy do słoiczka.
4. Kromki chleba podsmażamy do chrupkości na patelni z rozgrzaną oliwą i przekładamy na talerz.
5. Buraczanym pesto smarujemy grzanki, tyle ile lubimy. Jeżeli nie mamy pesto możemy grzankę obłożyć cienkimi plasterkami upieczonych buraczków.
6. Burratę rozrywamy na pół i rozkładamy na burakach.
7. Całość skrapiamy lekko sokiem z limonki i oliwą, doprawiamy solą i pieprzem.
8. Na koniec gotową grzankę posypujemy mieszanką z glonów nori, sezamu i chili.
9. Bazylia lub kolendra danie nie tylko ozdobi, ale doda ziołowej świeżości.

PORADY I WSKAZÓWKI

• Przepis na wyjątkową posypkę z glonów nori, sezamu i chili to inspiracja z książki Smak autorstwa Yotama Ottolenghiego
• Jeżeli nie masz przygotowanego buraczanego pesto możesz grzankę obłożyć cienkimi plasterkami upieczonych buraczków. Pieczone buraki są słodsze i bogatsze w smaku niż gotowane.
• Grzanki z burakami, burratą i posypką z glonów nori to pomysł na śniadanie, przekąskę lub lekką kolację.
• Znakomity sposób na niemarnowanie pieczywa, warto wykorzystać tu pieczywo z poprzedniego dnia.
• Do przygotowania grzanek możesz użyć chleba, ale bagietka lub ciabatta również się idealnie sprawdzą.

Zobacz również

Komentarze