Chrupiące grzanki z kremowym serem pleśniowym, szpinakiem, figami i miodem. Świetny pomysł na szybką i przepyszną przekąskę, śniadanie lub kolację

Chrupiące grzanki z kremowym pleśniowym serem, świeżymi figami, szpinakiem i delikatnym akcentem miodu to prawdziwa uczta smaków. To nie tylko pyszna przekąska, ale również pomysł na szybkie śniadanie lub kolację. Grzanki możemy przygotować z chleba, bułek, bagietek lub z ciabatty. Połączenie słodkich, dojrzałych fig z intensywnym w smaku kremowym serem z niebieską pleśnią to eksplozja smaków i prawdziwe delicje dla podniebienia.

SKŁADNIKI

• kromki pieczywa - chleb, bagietka lub ciabatta - około małych 12 kromek
• 150 g sera pleśniowego z niebieska pleśnią
• 4 świeże figi
• garść liści szpinaku
• miód
• orzechy włoskie
• oliwa
• ząbek czosnku

WYKONANIE

1. Kromki pieczywa obsmażamy na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy, do czasu, aż będą złociste i chrupiące.
2. Możemy pieczywo podpiec również w opiekaczu lub tosterze, wtedy oliwa skrapiamy upieczone grzanki.
3. Czosnek przekrawamy na pół i nacieramy nim gorące grzanki
4. Na grzanki nakładamy na przemian plasterki sera i świeżych fig, przekładamy listkami szpinaku.
5. Grzanki polewamy miodem i posypujemy orzechami.

PORADY I CIEKAWOSTKI

• To danie przypomina tradycyjną włoską bruschetę, czyli grzanki z pieczywa posmarowanego oliwą i roztartym czosnkiem. To świetny sposób na przeniesienie włoskich smaków na własny stół.
• Grzanki możemy przygotować z chleba, bułek, bagietek lub z ciabatty.
• Eksperymentuj z proporcjami i dodatkami. Niektórzy lubią bardziej intensywny smak sera, inni preferują większą ilość miodu. Dopasuj potrawę do swoich własnych upodobań smakowych.
• Wybierz kremowy ser pleśniowy o intensywnym smaku, aby nadać potrawie charakterystyczny włoski smak. Możesz użyć serów pleśniowych typu Roquefort, Gorgonzola,, Stilton, Bleu d'Auvergne, Cambozola lub Danablu.
• Legenda głosi, że ponad tysiąc lat temu w okolicach Roquefort we Francji pewien pasterz usiadł w jaskini, aby zjeść chleb z owczym serem. Zanim wziął pierwszy kęs owce się czegoś przestraszyły i uciekły. Pasterz pobiegł w poszukiwaniu stada, pozostawiając w jaskini swój posiłek. Kilka miesięcy później wrócił do jaskini i znalazł swój mało atrakcyjny ser, na którym utworzyła się gruba warstwa pleśni. Bardzo głodny pasterz zaryzykował i zjadł spleśniały ser, który okazał się naprawdę pyszny. Dlaczego pasterz się nie rozchorował? Ponieważ ser był zainfekowany kulturą pleśni penicillium roqueforti naturalnie występującą w tej jaskini, pleśni, która nie jest niebezpieczna dla ludzi.

Zobacz również

Komentarze