Domowe wypieki, kolorowa chałka drożdżowa. Fioletowe ciasto marchewkowe z czarnej marchwi oraz ciasto szpinakowe, zielone.

Czarna marchew  to jedna ze starszych odmian marchwi. Sok lub przecier z tej marchwi to naturalny barwnik w przemyśle spożywczym. Jak do tej pory przecieru z czarnej marchwi używałam do zabarwienia na fioletowo bułek hamburgerowych.  Tym razem chciałam zabarwić marchewką chałkę, a dla kontrastu dodałam trochę zieleni ze szpinaku.  

Dodatek marchwi i szpinaku nie wpływa jakoś specjalnie na smak chałki, ale jest kolorowo, odrobinę warzywnie i wesoło.

SKŁADNIKI

CIASTO BIAŁE

• 8 g świeżych drożdży
• 200 g mąki tortowej
• 120 ml mleka
• 15 g roztopionego masła
• 20 g cukru

CIASTO SZPINAKOWE

• 8 g drożdży
• 200 g mąki tortowej
• 20 g cukru
• 15 g roztopionego masła
• 60 ml mleka
• 60 g świeżego szpinaku

CIASTO MARCHEWKOWE

• 8 g drożdży
• 200 g mąki tortowej
• 20 g cukru
• 15 g roztopionego masła
• 100 ml mleka
• 20 g świeżej obranej czarnej marchwi

DODATKOWO

• 1 jajko

WYKONANIE

CIASTO BIAŁE

1. Do miski rozkruszamy drożdże, zasypujemy szczyptą cukru i dodajemy 1 łyżkę mleka.
2. Mieszamy aż się rozpuszczą drożdże i odstawiamy na 10 minut.  
3. Następnie dodajemy pozostałe składniki , wyrabiamy ciasto, formujemy w kulę, odkładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości na około  1,5 godziny.

CIASTO SZPINAKOWE - ZIELONE

1. Do miski rozkruszamy drożdże, zasypujemy szczyptą cukru i dodajemy 1 łyżkę mleka.
2. Mieszamy aż się rozpuszczą drożdże i odstawiamy na 10 minut. 
3. Szpinak miksujemy z pozostałym mlekiem, aż uzyskamy jednolity i gładki mus.
4. Do miski z drożdżami  dodajemy pozostałe składniki , szpinakowy mus i  wyrabiamy ciasto.
5. Formujemy ciasto w kulę, odkładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości na około  1,5 godziny.

CIASTO MARCHEWKOWE - FIOLETOWE

1. Do miski rozkruszamy drożdże, zasypujemy szczyptą cukru i dodajemy 1 łyżkę mleka.
2. Mieszamy aż się rozpuszczą drożdże i odstawiamy na 10 minut. 
3. Marchewkę drobno kroimy i  miksujemy z pozostałym mlekiem, aż uzyskamy jednolity i gładki mus.
4. Do miski z drożdżami  dodajemy pozostałe składniki, marchewkowy mus i  wyrabiamy ciasto.
5. Formujemy ciasto w kulę, odkładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości na około  1,5 godziny.

CHAŁKA

1. Wyrośnięte ciasta wykładamy na podsypaną mąką stolnicę.  
2. Z każdej porcji formujemy po 2 wałki, każdy o długości około 60 cm.
3. Otrzymamy 6 wałków, po 2 z każdego koloru, z których zaplatamy dwie trójkolorowe chałki.
4. Uplecione chałki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
5. Tuż przed pieczeniem chałki smarujemy rozkłóconym jajkiem.
6. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30 - 40 minut.

Zobacz również

Złota chałka, drożdżowy warkocz bez masła i mleka

Chałka z zieloną herbatą matcha i makiem

Wołowe hamburgery w fioletowej domowej bułce

Tosty jednorożca - Tęczowe tosty - Unicorn toast

Komentarze