Nalewka z czerwonych porzeczek - aromatyczny specjał z rodzynkami, goździkami i miętą. Przetwory z sezonowych owoców, zachowaj smak lata w butelce.
Jak przygotować nalewkę z czerwonych porzeczek, aby uzyskać aromatyczny i orzeźwiający smak?
Nalewka z czerwonych porzeczek to prawdziwy aromatyczny rarytas. Pięknie pachnie, a w smaku jest delikatnie kwaskowata oraz orzeźwiająca. Wersję tej nalewki przygotowuję z soku z dojrzałych owoców czerwonej porzeczki wyciśniętego za pomocą wyciskarki lub sokowirówki. Nie podaję precyzyjnej wagi porzeczek, w tym przypadku skupiam się na ilości uzyskanego soku.
SKŁADNIKI
WYKONANIE
- W przegotowanej, gorącej wodzie rozpuszczamy cukier, studzimy.
- Z odszypułkowanych porzeczek wyciskamy sok. Polecam wolnoobrotową wyciskarkę do soków lub sokowirówkę.
- W gąsiorku łączymy sok z porzeczek z syropem z wody i cukru, dolewamy alkohol, dodajemy rodzynki, goździki i miętę.
- Gąsior szczelnie zamykamy i odstawiamy na 6 miesięcy.
- Po tym czasie nalewkę przecedzamy i rozlewamy do butelek.
PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ
- Alternatywnie nalewkę z czerwonych porzeczek możesz przygotować także z całych owoców, rekomenduję wtedy około 1,5 - 2 kg owoców na porcję. Dalej postępuj podobnie jak przy nalewce na świeżo wyciśniętym soku.
- Im dłużej nalewka leżakuje, tym pełniejszy i bardziej zrównoważony będzie jej smak. Optymalny czas to co najmniej 6 miesięcy, ale warto poczekać nawet do roku.
- Nalewkę najlepiej przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, co pozwoli na zachowanie jej aromatów i jakości.
- Eksperymentuj! Możesz dodać inne przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia, aby nadać nalewce unikalny charakter.
Asa_6niebo 2017-07-15 22:27:23
robiłam porzeczkówkę ale z soku? to jakaś nowość...
Odpowiedz
TajemniceSmaku 2017-07-17 14:05:40
Od kilku lat robimy według tego przepisu, właśnie z soku. Kto wie, może w przyszłym sezonie zrobimy eksperymentalnie z całych owoców?
Odpowiedz
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany
Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.