Ukryj menu
Boże Narodzenie

Sprawdzone przepisy:

Boże Narodzenie

Sałatka z cykorią, pomarańczami i owczym serem roquefort

SKŁADNIKIWYKONANIEPORADYKOMENTARZE

Pyszna, orzeźwiająca i zdrowa sałatka: pomarańcze, cykoria, szalotka i ser. Sałatka z cykorią, pomarańczami i owczym serem roquefort

Ta sałatka to istna eksplozja smaków. Lekko gorzka i cierpka cykoria, intensywnie słodko-kwaśne czerwone pomarańcze, ostra szalotka a do tego owczy roquefort o mocnym słonym smaku, tu się dzieje...

Cykoria sałatowa to roślina, której liście charakteryzują się  gorzkawym  i cierpkim smakiem.  Można ten gorzkawy posmak zmniejszyć, mocząc przed podaniem cykorię w wodzie. Mi ten lekko gorzki smak nie przeszkadza. Ponoć taki gorzki smak to klucz do lepszego zdrowia, ponieważ gorzkie potrawy pobudzają trawienie.


SKŁADNIKI na dwie porcje

Sałatka

Sos

WYKONANIE

  1. Składniki na sos mieszamy ze sobą, doprawiamy solą i pieprzem
  2. Cykorię oczyszczamy z ewentualnych zwiędłych liści, wycinamy gorzkie głąbiki.
  3. Kilka liści odkładamy w całości do dekoracji,  pozostałą cykorię kroimy w cienkie paski.
  4. Pokrojoną cykorię przekładamy do miseczek i skrapiamy sokiem z cytryny.
  5. Pomarańcze obieramy ze skóry i filetujemy.
  6. Filety z pomarańczy dodajemy do cykorii, z pozostałej części pomarańczy ręką wyciskamy sok.
  7. Obraną szalotkę kroimy w cienkie plasterki i dodajemy do sałatki.
  8. Sałatkę polewamy sosem, obsypujemy delikatnie pokruszonym serem roquefort, posiekaną natka pietruszki.
  9. Dla dekoracji dodajemy całe liście cykorii.

PORADY I WSKAZÓWKI

  • Jeśli lubicie sałatki z pomarańczami polecam również przepis Sałatkę z pomarańczy, oliwek i cebuli
  • Jak wyciąć filety z pomarańczy? Aby dobrze odfiletować pomarańczę, wystarczy ją odpowiednio obrać. Ostrym nożem z owocu odcinamy górną i dolną część, tak aby było widać miąższ. Następnie stawiamy pomarańczę pionowo i ścinamy skórkę razem z białym albedo. Z tak przygotowanego owocu, ostrym i cienkim nożem wykrawamy filety spomiędzy białych błonek.

Zobacz również

Sałatka z kurczaka w curry z pomarańczami i różowym sosem

salatka-z-kurczaka-w-curry-z-pomaranczami-i-rozowym-sosem

Koper włoski, krewetki i pomarańcze - prosta i wykwintna sałatka

koper-wloski-krewetki-i-pomarancze-prosta-i-wykwintna-salatka

Raclette z kiełbasą i brokułami - serowa przekąska

raclette-z-kielbasa-i-brokulami-serowa-przekaska

Sernik dyniowy z czekoladą i konfitowanymi pomarańczami w cukrze

sernik-dyniowy-z-czekolada-i-konfitowanymi-pomaranczami-w-cukrze

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany

Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.

Szukaj

Instagram


© Copyright 2024 by Tajemnice Smaku. Wszelkie prawa zastrzeżone.