Delikatne i kruche ziołowe tartaletki, wytrawna przekąska na Wielkanoc. Tymiankowe tartaletki z awokado, przepiórczym jajkiem i łososiem
Jak przygotować wykwintne tartaletki z tymiankiem, idealne na wielkanocny stół?
Tymiankowe tartaleki wypełnione zielonym musem, udekorowane wędzonym łososiem, przepiórczym jajem i kruchym zajączkiem. Delikatne i kruche ziołowe tartaletki to pomysł na pyszną i wytrawną świąteczną przekąskę.
![tymiankowe tartaletki z awokado i łososiem](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2021/03/tymiankowe-tartaletki-2.jpg)
SKŁADNIKI
Ciasto
- 150 g mąki tortowej
- 100 g mąki krupczatki
- 120 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 -2 łyżki zimnej wody
- szczypta soli
- 1/2 pęczka tymianku
Mus awokado
- 2 awokado
- 125 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 mała szalotka lub dymka
- 1/2 łyżeczki oleju z pestek dyni - opcjonalnie dla koloru
- sól
- pieprz
Dodatkowo
- około 300 g wędzonego łososia
- jajka przepiórcze ugotowane na twardo
WYKONANIE
Jak przygotować tymiankowe ciasto?
- Tymianek myjemy i osuszamy.
- Z twardych łodyżek obrywamy listki, miękkie łodyżki razem z listkami siekamy.
- Mąki przesiewamy do miski lub na stolnicę.
- Cienkie płatki masła dodajemy do ciasta, solimy.
- Rozcieramy palcami masło z mąką na drobne okruchy.
- Dodajemy tymianek, jajko i szybko wszystko ugniatamy na gładki ciasto.
- W razie potrzeby dodajemy 1 - 2 łyżki zimnej wody.
- Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.
- Wyjmujemy ciasto z lodówki na stolnicę i pozostawiamy na 10 minut.
- Następnie rozwałkowujemy cienko ciasto na lekko oprószonej mąką stolnicy.
- Wycinamy kółka około 1 cm większe niż średnica foremki.
- Wypełniamy ciastem foremki, dociskamy i nakłuwamy widelcem.
- Z resztek ciasta możemy wyciąć zajączki lub inne kształty, zależnie od okoliczności.
- Piekarnik nagrzewamy do 200°C.
- Tartaletki pieczemy około 30 minut (małe ciasteczka - zajączki krócej).
- Upieczone tartaletki ostrożnie wyjmujemy z foremek i studzimy na kratce.
![tymiankowe kruche ciasteczka](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2021/03/tymiankowe-tartaletki-1.jpg)
Jak przygotować mus z awokado?
- Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i wydrążamy miąższ, skrapiamy sokiem z cytryny.
- Szalotkę kroimy w drobną kosteczkę, dymkę siekamy.
- Widelcem rozgniatamy miąższ awokado z serkiem i olejem z pestek dyni.
- Dodajemy szalotkę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
- Przed podaniem wypełniamy tartaletki kremem z awokado, dekorujemy przepiórczym jajkiem, plasterkiem łososia i ciasteczkiem.
![wielkanocne tymiankowe kruche tartaletki](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2021/03/tymiankowe-tartaletki-6.jpg)
PORADY I WSKAZÓWKI
- Do ciasta możemy dodać tymianek, jak również z inne świeże zioła (rozmaryn, bazylia, pietruszka, oregano).
- Moje tartaletki wypełniłam kremem z awokado oraz łososiem i jajem.
- To tylko propozycja, możecie upieczone ciastka nadziać innym, ulubionym musem, a nawet sałatką.
- Mus z awokado polecam przygotować tuż przed podaniem. Awokado mimo dodatku cytryny po pewnym czasie ciemnieje i mus nie prezentuje się już tak soczyście zielono.
- Polecam nadziewać tartaletki tuż przed podaniem.
Tagi
przekąskałosośrybyawokadokruche ciastotartaletkitymianekWielkanocstół wielkanocnycały rokJajka przepiórczeZobacz również
Smażony łosoś z balsamicznymi wiśniami z tymiankiem i różowym pieprzem
![smazony-losos-z-balsamicznymi-wisniami-z-tymiankiem-i-rozowym-pieprzem](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2023/08/IMG_0407-960x1440.webp)
Śniadaniowa sałatka z awokado, rukolą i jajami z zatarem
![sniadaniowa-salatka-z-awokado-rukola-i-jajami-z-zatarem](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2021/05/salatka-z-jajkami-po-palestynsku.jpg)
Jaja z musem z awokado i pieprzycą siewną, czyli rzeżuchą
![jaja-z-musem-z-awokado-i-pieprzyca-siewna-czyli-rzezucha](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2019/04/jaja-z-awokada-i-rzezucha.jpg)
Sałatka z awokado zapieczonym z łososiem i jajkiem
![salatka-z-awokado-zapieczonym-z-lososiem-i-jajkiem](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2019/02/5X9A8407-960x1440.webp)
Basia 2023-04-05 08:33:53
Dzień dobry,
Odpowiedz
B 2023-04-05 13:45:16
ile tartaletek wychodzi z podanej ilości produktów?
Odpowiedz
TajemniceSmaku 2023-04-06 12:03:59
To zależy od wielkości foremek i jak grubo rozwałkujemy ciasto. U mnie to 12 małych foremek, a z reszty zrobiłam ciastka zajączki.
Odpowiedz
Basia 2023-04-07 15:06:59
Dziękuje, robiłam same tartaletki o śr. 7 cm, wyszły mi 24 sztuki.
Odpowiedz
TajemniceSmaku 2023-04-08 12:58:48
Dziękuję 🙂 Zdrowych i spokojnych Świąt życzę.
Odpowiedz
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.