Delikatne i kruche ziołowe tartaletki, wytrawna przekąska na Wielkanoc

Tymiankowe tartaleki wypełnione zielonym musem, udekorowane wędzonym łososiem, przepiórczym jajem i kruchym zajączkiem. Delikatne i kruche ziołowe tartaletki to pomysł na wytrawną świąteczną przekąskę.

tymiankowe tartaletki z awokado i łososiem

 

Do ciasta możemy dodać  tymianek, jak również z inne świeże zioła (rozmaryn, bazylia, pietruszka, oregano).  Moje tartaletki wypełniłam kremem z awokado oraz łososiem i jajem. To tylko propozycja, możecie upieczone ciastka nadziać  innym, ulubionym musem, a nawet sałatką. Polecam nadziewać je tuż przed podaniem.

Składniki

CIASTO

  • 150 g mąki tortowej To ta!
  • 100 g mąki krupczatki
  • 120 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 1 -2 łyżki zimnej wody
  • szczypta soli
  • 1/2 pęczka tymianku

MUS AWOKADO

  • 2 awokado
  • 125 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)  
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 mała szalotka lub dymka
  • 1/2  łyżeczki oleju z pestek dyni  - (dla koloru) opcjonalnie
  • sól
  • pieprz

DODATKOWO

  • około 300 g wędzonego łososia w plastrach
  • przepiórcze jaja ugotowane na twardo

Wykonanie

CIASTO

Tymianek myjemy i osuszamy. Z twardych łodyżek obrywamy listki, miękkie łodyżki razem z listkami siekamy.

Mąki przesiewamy do miski lub na stolnicę. Cienkie płatki masła dodajemy do ciasta, solimy. Rozcieramy  palcami masło z mąką na drobne okruchy. Dodajemy tymianek,  jajko i szybko wszystko ugniatamy na gładki ciasto. W razie potrzeby dodajemy 1 - 2 łyżki zimnej wody. Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.

Wyjmujemy ciasto z lodówki na stolnicę i pozostawiamy na 10 minut. Następnie rozwałkowujemy cienko ciasto na lekko oprószonej mąką stolnicy. Wycinamy kółka około 1 cm większe niż średnica foremki. Wypełniamy ciastem foremki, dociskamy i nakłuwamy widelcem.

ziołowe tartaletki

Z resztek ciasta możemy wyciąć zajączki lub inne kształty, zależnie od okoliczności.

tymiankowe kruche ciasteczka

Piekarnik nagrzewamy do 200°C. Tartaletki pieczemy około 30 minut  (małe ciasteczka  - zajączki krócej).  Upieczone tartaletki ostrożnie wyjmujemy z foremek i studzimy na kratce.

MUS AWOKADO

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i wydrążamy miąższ, skrapiamy sokiem z cytryny.  Szalotkę kroimy w drobną kosteczkę, dymkę siekamy. Widelcem rozgniatamy miąższ awokado z serkiem i olejem z pestek dyni. Dodajemy szalotkę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.

wielkanocne tymiankowe kruche tartaletki

Przed podaniem wypełniamy tartaletki kremem z awokado, dekorujemy przepiórczym jajkiem, plasterkiem łososia i ciasteczkiem.

Smacznego!

Zobacz również

Kruche tartaletki z kremem migdałowym i agrestem

kruche-tartaletki-z-kremem-migdalowym-i-agrestem

Sałatka z owocami, kozim serem i zielonym sosem

salatka-z-owocami-kozim-serem-i-zielonym-sosem

Dyniowa ciabatta z pestkami dyni - drożdżowe pieczywo

dyniowa-ciabatta-z-pestkami-dyni-drozdzowe-pieczywo

Trójkolorowa babka na Wielkanoc. Trzy kolory - matcha, kurkuma, kakao

trojkolorowa-babka-na-wielkanoc-trzy-kolory-matcha-kurkuma-kakao

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.