Kruche ziołowe tartaletki – przekąska na Wielkanoc. Maślane ciasto z tymiankiem, mus z awokado, łosoś i jajka przepiórcze – propozycja na świąteczny stół

Jak zrobić kruche tartaletki z ziołami?

Tartaletki to doskonała baza do wytrawnych przekąsek. Ciasto na bazie mąki i masła z dodatkiem świeżych ziół, takich jak tymianek czy rozmaryn, jest aromatyczne i kruche. Można je przygotować wcześniej i nadziewać tuż przed podaniem. Dzięki temu zachowają chrupkość i będą idealnym dodatkiem do świątecznego menu.

Z czym podać tartaletki na Wielkanoc?

Tym razem tartaletki wypełniłam kremowym musem z awokado i serka, a do dekoracji wykorzystałam jajka przepiórcze i łososia. To tylko jedna z możliwości – świetnie sprawdzą się także pasty warzywne, twarożek czy klasyczna sałatka jajeczna. Możliwości są niemal nieograniczone, więc warto eksperymentować i dopasować nadzienie do własnych upodobań.

Jak przygotować wykwintne tartaletki z tymiankiem, idealne na wielkanocny stół?

Tymiankowe tartaleki wypełnione zielonym musem, udekorowane wędzonym łososiem, przepiórczym jajem i kruchym zajączkiem. Delikatne i kruche ziołowe tartaletki to pomysł na pyszną i wytrawną świąteczną przekąskę.

SKŁADNIKI

Ciasto

• 150 g mąki tortowej
• 100 g mąki krupczatki
• 120 g zimnego masła
• 1 jajko
• 1 -2 łyżki zimnej wody
• szczypta soli
• 1/2 pęczka tymianku

Mus awokado

• 2 awokado
• 125 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 mała szalotka lub dymka
• 1/2 łyżeczki oleju z pestek dyni - opcjonalnie dla koloru
• sól
• pieprz

Dodatkowo

• około 300 g wędzonego łososia
• jajka przepiórcze ugotowane na twardo

WYKONANIE

Jak przygotować tymiankowe ciasto?

1. Tymianek umyj i osusz.
2. Z twardych łodyżek oberwij listki, miękkie łodyżki razem z listkami posiekaj.
3. Mąki przesiej do miski lub na stolnicę.
4. Cienkie płatki masła dodaj do ciasta, posól.
5. Rozcieraj palcami masło z mąką na drobne okruchy.
6. Dodaj tymianek, jajko i szybko wszystko ugniataj na gładkie ciasto.
7. W razie potrzeby dodaj 1 - 2 łyżki zimnej wody.
8. Ciasto zawiń w folię i włóz do lodówki na minimum 1 godzinę.
9. Wyjmij ciasto z lodówki na stolnicę i pozostaw na 10 minut.
10. Następnie ciasto cienko rozwałkuj na lekko oprószonej mąką stolnicy.
11. Wycinaj kółka około 1 cm większe niż średnica foremki.
12. Wyłóż ciastem foremki, poodciskaj i nakłuj widelcem.
13. Z resztek ciasta możesz wyciąć zajączki lub inne kształty, zależnie od okoliczności.
14. Piekarnik nagrzej do 200°C.
15. Tartaletki piecz około 30 minut (małe ciasteczka  - zajączki krócej). 
16. Upieczone tartaletki ostrożnie wyjmuj z foremek i ostudź na kratce.

Jak przygotować mus z awokado?

1. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ, skrop sokiem z cytryny.
2. Szalotkę pokrój w drobną kostkę, dymkę posiekaj.
3. Widelcem rozgnieć miąższ awokado z serkiem i olejem z pestek dyni.
4. Dodaj szalotkę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
5. Przed podaniem wypełnij tartaletki kremem z awokado, udekoruj przepiórczym jajkiem, plasterkiem łososia i ciasteczkiem.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Jakie zioła można dodać do ciasta na tartaletki?

Oprócz tymianku świetnie sprawdzą się inne świeże zioła, takie jak rozmaryn, bazylia, pietruszka czy oregano. Nadadzą ciastu wyjątkowego aromatu i delikatnej świeżości.

Czym można wypełnić tartaletki zamiast musu z awokado?

Tartaletki możesz nadziać dowolnym ulubionym musem, np. z pieczonej papryki, sera koziego, buraka lub kremowym hummusem. Świetnie sprawdzi się także sałatka z łososiem, jajkiem lub warzywami.

Jak przechowywać tartaletki, aby zachowały świeżość?

Najlepiej upiec spody tartaletek wcześniej i przechowywać je w szczelnym pojemniku do 2–3 dni. Nadzienie warto dodać tuż przed podaniem, aby ciasto pozostało kruche i chrupiące.

Czy mus z awokado można przygotować wcześniej?

Mus najlepiej przygotować bezpośrednio przed podaniem, ponieważ awokado mimo dodatku cytryny z czasem ciemnieje. Jeśli mus musi chwilę poczekać, warto przykryć go folią spożywczą, aby ograniczyć kontakt z powietrzem.

Jak urozmaicić podanie tartaletek?

Aby tartaletki wyglądały jeszcze bardziej efektownie, można udekorować je kiełkami, jadalnymi kwiatami, odrobiną kawioru lub prażonymi pestkami dyni. Dzięki temu będą nie tylko smaczne, ale i piękne na wielkanocnym stole.

Zobacz również

Pâté z drobiowych wątróbek z grzybami – pasztet bez pieczenia

Mini pizza z dodatkiem awokado i przepiórczych jaj

Jajka z musem z awokado i rzeżuchą

Kulebiak z łososiem kaszą gryczaną i grzybami

Komentarze